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Medalhão Suíno com Bacon ao Molho de Cogumelos

Medalhão suíno com bacon ao molho de cogumelos, tão bom!

Olá amores e amoras, aqui em casa adoramos carne suína e essa preparação de medalhão suíno ao molho de cogumelos além de saborosa e prática é ótima para impressionar convidados

Fica aqui minha sugestão de medalhão suíno com bacon ao Molho de Cogumelos para o final de semana que pode ser bem mais saboroso com as receitas aqui do blog, sempre práticas e saborosas além de muito criativas.

Sugestão:

Substitua carne suína por minhon bovino e aproveite a receita.

Ingredientes:

Carne:

  • 6 medalhões de minhon suíno (cortados na espessura da fatia do bacon)
  • 2 dentes de alho
  • Lemon pepper a gosto (opcional)
  • Vinagre a gosto
  • 1 laranja (suco)
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 6 fatias de bacon
  • Sal
  • Azeite

Molho:

  • 100 gramas de cogumelos fatiados
  • 1/2 sachê de caldo de carne em pó  (opcional)
  • 250 ml de água quente
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de cebola

Modo de preparo:

Tempere os medalhões com o alho, lemon pepper, vinagre, mostarda, suco de laranja e sal a gosto e deixe marinar por pelo menos 2 horas (gosto de bastante sabor, sempre deixo no mínimo 5 a seis horas).

Aqueça uma frigideira, coloque o azeite assim que estiver quente coloque os medalhões e deixe até ficarem dourados dos dois e cozidos. (como o medalhão não é fino, fui colocando pingos de água até estarem no ponto).

Retire os medalhões e os mantenha aquecidos.

Na frigideira coloque a manteiga, assim que derreter acrescente a cebola e refogue, agora o cogumelo e refogue mais um pouco, acrescente o vinho, vá retirando a crosta dourada que se formou na frigideira é importante pois vai ajudar a dar sabor no molho.

Acrescente a farinha, mexa bem, vá acrescentando aos poucos a água com o caldo de carne e mexa sem parar até engrossar.

Coloque os medalhões em um prato de servir e despeje o molho por cima.

Sirva com arroz e fritas ou purê de batatas ou purê de mandioquinha (receita AQUI).

Gosta de carne suína? Temos diversas receitas como  minhon suíno ao molho de tangerina, picanha suína na cachaça e esse minhon suíno recheado com shimeji,  

Mas ainda tem mais, só pesquisar e achar a sua receita predileta.

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