Como fazer arroz com quiabo simples, fácil, rápido e sem baba!
Sim, o arroz com quiabo fica solto e sem baba.
Isso se dá pelo processo de lavagem e secagem do quiabo e no preparo na panela.
Definitivamente o arroz com quiabo é aquele acompanhamento que se servido com ovo frito e uma salada já é perfeito.
Porém pode ser servido com o que quiser, frango, carne, peixe, assado, grelhado, ensopado.
É um arroz super versátil.
Logicamente o quiabo é um vegetal que nem todos apreciam seja pela sua textura ou pela sua baba, Eu mesma comecei a gostar faz pouco tempo.
De todo modo existem algumas formas de remover a baba, talvez nem todos saibam dessa possibilidade, dessa forma não experimentando.
Então vamos preparar nosso arroz?
Poucos e simples ingredientes como:
Arroz, gordura desejada, tempero, quiabo e sal.
Para preparar o arroz com quiabo é ainda mais simples:
Nada mais simples do que higienizar os quiabinhos, refogar o tempero, o arroz, colocar o quiabo, adicionar a água, acertar o sal e deixar cozinhar.
Depois de pronto, deixa com a panela tampada descansando por 10 minutos.
Pronto, só servir.
Agora que aprendeu a preparar esse arroz de quiabo imprima a receita e leve contigo:
arroz com quiabo
Equipamento
- tábua de corte, faca
- panela, colher, espátula
INGREDIENTES
- 12 unidades de quiabo grande
- 1 xícara de chá de arroz cru
- 1 colher de sopa de tempero alho e sal (veja receita no post) ou use alho picado/seu tempero favorito a gosto
- Azeite, óleo, banha (a gordura que está acostumada)
- 2 xícaras de chá de água ou caldo de legumes
Modo de Preparo
- Inicialmente lave o quiabo e seque muito bem.
- Separe o arroz.
- Depois corte a ponta se desejar e o cabinho do quiabo.
- Corte o quiabo do tamanho desejado.
- Aqueça uma panela, coloque a sua gordura escolhida, o tempero desejado.
- Refogue rapidamente para não queimar o tempero.
- Adicione o arroz, refogue até todos os sabores se agregarem.
- Junte o quiabo fatiado, mexa bem e adicione a água.
- Mexa bem, acerte o sal, deixe cozinhar destampado até aparecer a flor d'água em fogo alto.
- Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar. Não mexa.
- Confira se o arroz cozinhou, isso varia de marca para marca, se necessário coloque mais um pouco, sem exagerar para não empapar.
- Desligue o fogo logo depois, o arroz terminará de cozinhar com a tampa fechada.
- Abra o arroz, mexa com muito cuidado para afofar o arroz e não desmanchar os quiabos, já que são extremamente delicados.
- Sirva imediamente.
Notas
Dicas do arroz com quiabo:
Posso usar mais temperos?
Arroz pode e deve ser sempre modificado, assim acaba não ficando na mesmice do arroz branco.
No arroz com quiabo sem baba ou no arroz branco do dia a dia utilize:
- Folha de louro
- Açafrão
- Cebola picadinha
- Pimenta de cheiro
- Alho-poro fatiado
- Pimenta Cambuci
Congelamento:
Não recomendo o congelamento do arroz com quiabo pronto, já que o quiabo tende a ficar ainda mais mole, de toda forma eu não gosto.
Durabilidade do arroz:
Arroz na geladeira no máximo 2 dias.
Como reaquecer o arroz, solução prática para o dia a dia:
No fogão:
Coloque um pouco de água na panela, mexa e deixe aquecer em fogo baixo, em resumo, aqui nada de pressa.
A quantidade de água para não encharcar o seu arroz é somente cobrir o fundinho da panela.
Mexa de vez em quando, dessa maneira seu arroz ficou perfeito como novo.
No micro-ondas:
Coloque o arroz em uma tigelinha com duas a 3 pedras de gelo no centro, depende da quantidade, se for pouco uma só pode ser suficiente.
Aqueça normalmente, fica perfeito.
Porque não lavar o arroz antes de cozinhar:
É fato que arroz fornece ao organismo ferro, potássio, fósforo, magnésio e vitaminas B1, B2 , B3 e B6.
Só que quando o grão seco é lavado antes de ser cozido, parte dos nutrientes se perdem e como a maioria do arroz tem um bom beneficiamento, não é necessário.
Além do mais para fazer o arroz é necessário que esteja seco, sem dúvida perdemos tempo em esperar secar, caso faça a lavagem dos grãos.
Sabia que é possível congelar o arroz refogado e na hora de consumir só colocar na panela com água?
Todos os detalhes nesse post: Congelamento de arroz refogado
Como escolher quiabo:
O quiabo é um vegetal que pode ser encontrado com facilidade em muitas partes do País. Mas saiba que é importante comprar quiabos frescos, os mais velhos ficam cheios de fibras e difíceis de consumir.
Então dessa forma procure os quiabos mais brilhantes, com pelinhos e firmes e além do mais não podem ter manchas.
Uma dica para comprar quiabos frescos: Tente quebrar a pontinha dele, se ela quebrar facilmente, pode levar para casa e preparar sua refeição.
Como armazenar quiabo:
Em resumo, o quiabo deve ser colocado na parte inferior (gaveta de legumes) da geladeira, dentro de sacos de plástico e extremamente secos.
Dessa maneira ele pode ser conservado por até uma semana.
Procure comprar somente o que irá consumir para não haver perda, já que o quiabo é um vegetal mais sensível.
A seguir mais receitas com arroz:
Além disso, acesse os links para ver mais gostosuras já publicadas por aqui.
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Donana agradece demais a visita de vocês! Tento continuar aprendendo e trazendo as melhores receitas aqui para o Dom Manjericão.
Finalmente muito fácil e gostoso você vai amar fazer essa receita de arroz com quiabo simples para o dia a dia.
Inclusive depois me conte o que achou, é muito importante sua opinião nos comentários.
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