Costelinha de Porco com Cerveja Preta

2 de fevereiro de 2017

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Essa costelinha de porco com cerveja preta é maravilhosa com camadas de sabores espetaculares e fica tão macia que o osso sai da carne facilmente.

Assar carnes com bebida alcoólica é sempre sinônimo de sabor e maciez e essa costelinha de porco com cerveja preta é prova real disso.

Gosto muito de preparar carne assada para o almoço de domingo pois geralmente almoçamos tarde virando almojanta com uma certa frequência. rsrs.

Essa costelinha combina muito bem com saladas, arroz branco, fritas, purês.

O melhor desse tipo de assado é que a sobra (reaproveitamento) pode virar outros pratos como sempre comento com vocês e dá para transformar em outras refeições como sanduíches, escondidinhos, molho para macarrão, arroz de forno, bolinhos ou o que sua imaginação criar.

Congela muito bem tanto para servir da forma original aqui as sobras foram para o freezer se transformando depois em recheio de sanduíche.

Vamos a receita:

Costelinha de Porco com Cerveja Preta

Ingredientes:

1 quilo de costelinha de porco

Sal a gosto

Tempero caseiro ou alho (opcional)

Suco de 1 laranja (opcional)

Pimenta do reino a gosto

150 gramas de bacon cortado em cubos

2 cebolas cortadas em tiras

1 colher de sopa de extrato de tomate

500 ml de cerveja preta

1 folha de louro

Modo de preparo:

Tempere a costelinha com sal, pimenta e tempero ou alho (opcional) e deixe marinando de 4 a 6 horas (opcional, prefiro sempre marinar carne de porco antes do seu preparo).

Aqueça uma frigideira ou panela grande e doure a carne dos dois lados. Reserve.

Nessa panela frite o bacon, a cebola adicione o extrato de tomate, a cerveja e a folha de louro, coloque a costela e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela tampada.

Enquanto isso aqueça o forno a 180 graus.

Coloque o molho e a carne em uma forma fechando com papel alumínio, leve ao forno por aproximadamente 2 horas ou até que esteja macia e assada, vire na metade do tempo.

Sirva com o molho por cima.

OBS:Preparei metade dessa receita.