Lombo Assado com Cerveja

Consumimos muita carne de porco em casa, gostamos de todos os tipos de corte e preparações, dessa vez quis preparar um Lombo Assado com Cerveja,  que ficou macio e suculento.

Farofa, temos várias receitas no blog e combina muito bem com esse lombo assado.

DICA DE REAPROVEITAMENTO:

Se sobrar carne, como foi o meu caso , desfie e faça um refogado com tomate, cebola, pimentão, tempero caseiro, cheiro verde (dessa vez para obter mais uma camada de sabor, coloquei um pouco de molho barbecue) e siva com pão, fica um lanche delicioso.

Vamos a receita:

Lombo Assado com Cerveja

Ingredientes:

• 1,100 kg de lombo de porco (aproximadamente)
• 1 laranja (suco)
• 400 ml de cerveja pilsen
• Sal
• Pimenta vermelha picada a gosto
• 6 dentes de alho amassados

Modo de preparo:

Tempere o lombo com todos os ingredientes de preferência com 24 horas de antecedência deixando na geladeira e virando de vez em quando. (o interessante é no mínimo 12 horas marinando).

Retire da geladeira e deixe por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira com azeite e sele a carne de todos os lados.

Coloque em assadeira e leve ao forno pre aquecido coberto com papel alumínio,de vez em quando espalhe a marinada por cima.

O tempo de forno depende muito do seu fogão a média é de 90 minutos.

Retire o papel alumínio e deixe dourar a seu gosto, deixe descansar 15 minutos antes de cortar e servir.

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Lombo assado com cerveja

Lombo assado no forno temperado com cerveja pilsen

Prep Time2 d 30 mins

Cook Time2 hrs

Course: prato principal

Cuisine: Brasileira

Keyword: cerveja, lombo assado, lombo de porco

Servings: 6 pessoas

Author: Ana Vasques - Dom Manjericão

Cost: médio

Equipment

• fogão
• forno

Ingredients

• 1,100 kg de lombo de porco aproximadamente
• 1 unidade laranja (suco)
• 400 ml de cerveja pilsen
• Pimenta dedo de moça a gosto picadinha (ou outra pimenta)
• 6 dentes de alho descascado
• Sal a gosto

Instructions

• Tempere o lombo com todos os ingredientes de preferência com 24 horas de antecedência deixando na geladeira e virando de vez em quando. (o interessante é no mínimo 12 horas marinando).
• Retire da geladeira e deixe por 30 minutos.
• Aqueça uma frigideira com azeite e sele a carne de todos os lados.
• Coloque em assadeira e leve ao forno pre aquecido coberto com papel alumínio,de vez em quando espalhe a marinada por cima.
• O tempo de forno depende muito do seu fogão a média é de 90 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe dourar a seu gosto, deixe descansar 15 minutos antes de cortar e servir.

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