Lombo Assado com Cerveja

Consumimos muita carne de porco em casa, gostamos de todos os tipos de corte e preparações, dessa vez quis preparar um Lombo Assado com Cerveja,  que ficou macio e saboroso.

Farofa, temos várias receitas no blog e combina muito bem com esse lombo assado.

DICA DE REAPROVEITAMENTO:

Se sobrar carne, como foi o meu caso , desfie e faça um refogado com tomate, cebola, pimentão, tempero caseiro, cheiro verde (dessa vez para obter mais uma camada de sabor, coloquei um pouco de molho barbecue) e siva com pão, fica um lanche delicioso.

Vamos a receita:

Lombo Assado com Cerveja

Ingredientes:

1,100 kg de lombo de porco (aproximadamente)
1 laranja (suco)
400 ml de cerveja pilsen
Sal
Pimenta vermelha picada a gosto
6 dentes de alho amassados

Modo de preparo:

Tempere o lombo com todos os ingredientes de preferência com 24 horas de antecedência deixando na geladeira e virando de vez em quando. (o interessante é no mínimo 12 horas marinando).

Retire da geladeira e deixe por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira com azeite e sele a carne de todos os lados.

Coloque em assadeira e leve ao forno pre aquecido coberto com papel alumínio,de vez em quando espalhe a marinada por cima.

O tempo de forno depende muito do seu fogão a média é de 90 minutos.

Retire o papel alumínio e deixe dourar a seu gosto, deixe descansar 15 minutos antes de cortar e servir.