Caldo de alho poró com batata, textura aveludada e muito saboroso.
Trago essa deliciosa sugestão de caldo de alho poró com batata que até Belmiro Junior que não é muito fã acabou se curvando ao seu sabor.
Com o friozinho que anda fazendo por aqui somente sopas e caldos para nos aquecer, não é?
O caldo ficou bem leve e saboroso recomendo como entrada para um jantar em família ou se preferir algo mais leve sirva somente ele.
Ingredientes:
- 1 alho poró (somente a parte branca)
- 1 colher de sopa de tempero multi uso ou alho a gosto
- 2 batatas grandes (500 gramas aproximadamente)
- Azeite a gosto
- 150 ml de creme de leite
- 1 litro de água ou caldo de legumes (de preferência caseiro)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Fatie o alho poró tomando o cuidado de não deixar terra entre os anéis.
Descasque a batata e pique em cubos.
Ferva a água ou o caldo de legumes.
Em uma panela aqueça o azeite coloque o tempero multi uso ou alho e refogue.
Acrescente o alho poró em fatias e refogue até murchar.
Acrescente a batata em cubos e refogue mais um pouco.
Junte a água ou o caldo de legumes.
Cozinhe até a batata ficar macia.
Com muito cuidado leve essa mistura ao liquidificador e bata até formar um caldo, volte a panela e deixe ferver por alguns minutos.
(Para ficar mais prático uso o mixer na panela mesmo, mas atenção, cuidado para não se queimar).
Acrescente o creme de leite assim que estiver incorporado desligue o fogo e sirva.
Sirva com: Torradas temperadas, pão italiano, cebolinha picada, queijo parmesão, pimenta, um fio de azeite.
Dica Dom Manjericão:
receita atualizada dia 12/05/2016.
Adoro. Deve estar delicioso. Beijinhos
Postagem linda com sabor reconfortante… delicia, delicia!
Estou de volta, e é claro que eu não poderia deixar de dar uma passadinha por aqui para matar as saudades… Mas, vir até aqui e não ficar com água na boca, é quase uma missão impossível :0)
Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)
http://decolherpracolher.com.br
Que caldinho especial amiga, é daquele que conforta a alma e o coração, adorei !!!, bjs e uma boa tarde, Ana ♥…
Querida Aninha: esta é das sopinhas preferidas cá de casa. É reconfortante e muitíssimo saborosa. Adorei a tua apresentação. Até aqui , que estamos no verão, já me apetecia um pratinho.
Bjn
Márcia
Ana, adorei este caldo, ficou tão cremoso! Mesmo no tempo quente eu gosto duma sopinha.
Um beijo e continuação de boa semana.
Vanda
Aninha sou super fã de alho poró, pois além de saboroso, da um aroma na comida delicioso. Gostei muito do seu caldo, a cor ficou linda, ficou bem cremosinho como gosto e é uma ótima sugestão para essas noites frias que anda fazendo. Gostei ah se gostei! Beijinhos
Oi Aninha,
um caldinho quente e cremoso como este é perfeito para aquecer estas noites frias, delicia!
Bjs
Oi Ana, adorei conhecer seu blog.
Essa sugestão veio em ótima hora, pois aqui está muuuito frio.
Beijos