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Caldo de Alho Poró com Batata

caldo de alho poró com batata

Caldo de alho poró com batata, textura aveludada e muito saboroso.

Trago essa deliciosa sugestão de caldo de alho poró com batata que até Belmiro Junior que não é muito fã acabou se curvando ao seu sabor.

Com o friozinho que anda fazendo por aqui somente sopas e caldos para nos aquecer, não é?

O caldo ficou bem leve e saboroso recomendo como entrada para um jantar em família ou se preferir algo mais leve sirva somente ele.

Ingredientes:

  • 1 alho poró (somente a parte branca)
  • 1 colher de sopa de tempero multi uso ou alho a gosto
  • 2 batatas grandes (500 gramas aproximadamente)
  • Azeite a gosto
  • 150 ml de creme de leite
  • 1 litro de água ou caldo de legumes (de preferência caseiro)
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Fatie o alho poró tomando o cuidado de não deixar terra entre os anéis.

Descasque a batata e pique em cubos.

Ferva a água ou o caldo de legumes.

Em uma panela aqueça o azeite coloque o tempero multi uso ou alho e refogue.

Acrescente o alho poró em fatias e refogue até murchar.

Acrescente a batata em cubos e refogue mais um pouco.

Junte a água ou o caldo de legumes.

Cozinhe até a batata ficar macia.

Com muito cuidado leve essa mistura ao liquidificador e bata até formar um caldo, volte a panela e deixe ferver por alguns minutos.

(Para ficar mais prático uso o mixer na panela mesmo, mas atenção, cuidado para não se queimar).

Acrescente o creme de leite assim que estiver incorporado desligue o fogo e sirva.

Sirva com: Torradas temperadas, pão italiano, cebolinha picada, queijo parmesão, pimenta, um fio de azeite.

Dica Dom Manjericão:

Não desperdice a parte verde do alho poró pois pode ser congelado e utilizado em caldos e outros tipos de sopas.
caldo de alho poró com batata

Todas as sopas do blog estão nesse link:

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receita atualizada dia 12/05/2016.

 

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9 Comentários

  1. Querida Aninha: esta é das sopinhas preferidas cá de casa. É reconfortante e muitíssimo saborosa. Adorei a tua apresentação. Até aqui , que estamos no verão, já me apetecia um pratinho.
    Bjn
    Márcia

  2. Aninha sou super fã de alho poró, pois além de saboroso, da um aroma na comida delicioso. Gostei muito do seu caldo, a cor ficou linda, ficou bem cremosinho como gosto e é uma ótima sugestão para essas noites frias que anda fazendo. Gostei ah se gostei! Beijinhos

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