Torta salgada de frango

Aprenda: Torta salgada de frango com muçarela e requeijão.

Essa torta salgada de frango é com fermento biológico e definitivamente deixando a massa bem fofinha e leve.

Além de ter um lindo colorido e visual que chamam a atenção tem um bom rendimento.

Tem uma boa durabilidade e congela muito bem contanto que sobre de tão gostosa que é.

Além de tudo usei uma forma alta, assim como se preferir utilize uma forma mais baixa e maior.

Aprenda a preparar a receita de torta salgada de frango com muçarela e requeijão fofinha e leve:

Ingredientes:

• 500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 10 gramas de fermento seco para pão
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de mãe de manteiga 
• 200 ml de água

Recheio/Cobertura;

•  1 peito de frango refogado (Por exemplo: Vide receita do recheio da empada de massa amanteigada: Empadinha de massa amanteigada
• 200 gramas de muçarela
• Requeijão cremoso culinário
• Gema para pincelar
• Tomatinho e cheiro verde para finalizar

Modo de preparo:

Vamos preparar a primeira parte da massa de torta salgada de frango:

Primeiramente coloque a farinha, o açúcar e o fermento e mexa. (separe meia xícara se necessário coloque mais)

Em seguida coloque o óleo, a água e o ovo, por último o sal.

Assim misture tudo e sove a massa até ficar lisa e macia.

Agora deixe descansar por 20 minutos ou dobrar de volume.

Unte uma forma com óleo a fim de não grudar. (usei com fundo removível).

Segunda parte da massa:

Separe um terço da massa para a cobertura e dessa maneira abra um círculo com os 2/3  e que caiba dentro da forma saindo um pouco para fora.

Não estique a massa enquanto colocar na forma, faça uns furinhos.

Junte o recheio frio, por cima então coloque a muçarela.

Então faça rolinhos ou fita da massa e faça desenhos como desejar.

Fiz tiras como se fossem raio de bicicleta.

Dessa maneira faça o acabamento com a borda da massa para unir.

Pincele a massa com gema temperada com sal.

Nos espaços que sobraram da massa coloque o requeijão, tomatinhos e finalize com cheiro verde.

Deixe crescer mais um pouco, não precisa dobrar de volume, precisa ficar fofinha.

Enfim aqueça o forno 15 minutos antes e leve para assar até a massa estar dourada.

Temperatura de 250 graus.

Finalmente espere um pouco e assim retire da forma.

Dica Dom Manjericão:

De todo modo essa massa pode ser com preparada com outros recheios.

Da mesma maneira retire a muçarela e coloque somente requeijão.

Se preferir faça uma tampa inteira ao invés de fazer rolinhos ou fitas para decorar.

Entretanto se desejar faça seu recheio de frango predileto, só é importante que seja um pouco úmido.

Todas as vezes que for preparar torta o recheio precisa estar frio.

Dica de como decorar sua torta salgada de frango:

Faça tiras e em seguida coloque-as uma ao lado da outra, depois transpasse e forme quadradinhos, depois só completar os quadradinhos com tomatinhos e requeijão, finalizando com cheiro verde para dar cor.

Torta salgada de frango

Ana Vasques

torta com massa macia com fermentação rápida, torta típica de lanchonetes

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Tempo de Preparo 1 hour hr

Tempo de Cozimento 45 minutes mins

20 minutes mins

Tempo Total 2 hours hrs 5 minutes mins

Prato torta salgada

Cozinha Brasileira

Porções 10 porções

Equipamento

• fogão
• forno

INGREDIENTES

  

• 500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 10 gramas de fermento seco para pão
• 1/2 colher de sopa de Sal
• 1 unidade de ovo
• 1 colher de sopa de manteiga (de mãe)
• 200 ml de água

Recheio/cobertura – confira dicas no post

• peito de frango refogado
• muçarela
• requeijão
• tomate
• cebolinha
• gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

 

• Primeiramente coloque a farinha, o açúcar e o fermento e mexa. (separe meia xícara se necessário coloque mais)

  Em seguida coloque o óleo, a água e o ovo, por último o sal.
• Assim misture tudo e sove a massa até ficar lisa e macia.

  Agora deixe descansar por 20 minutos ou dobrar de volume.
• Unte uma forma com óleo a fim de não grudar. (usei com fundo removível).

  Separe um terço da massa para a cobertura e dessa maneira abra um círculo com os 2/3  e que caiba dentro da forma saindo um pouco para fora.

  Não estique a massa enquanto colocar na forma, faça uns furinhos.
• Junte o recheio frio, por cima então coloque a muçarela.

  Então faça rolinhos ou fita da massa e faça desenhos como deseja.

  Dessa maneira faça o acabamento com a borda da massa para unir.

  Pincele a massa com gema temperada com sal.
• Nos espaços que sobraram da massa coloque o requeijão, tomatinhos e finalize com cheiro verde.

  Deixe crescer mais um pouco, não precisa dobrar de volume.

  Enfim aqueça o forno 15 minutos antes e leve para assar até a massa estar dourada.
• Temperatura de 250 graus.

  Finalmente espere um pouco e assim retire da forma.

PALAVRA-CHAVE torta com frango e queijo, torta com massa macia, torta de frango

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Conclusões da Aninha sobre a torta salgada de frango:

♥♥♥♥♥

Simplesmente a melhor e mais linda torta que já fiz, com recheio equilibrado, muito queijo e uma maciez da massa que é extremamente deliciosa.

Logicamente as outras versões de tortas e empadões também são deliciosas, mas no segmento de massa preparada com fermento de pão, evidentemente essa é a melhor.

A massa é tão versátil que você pode preparar salgados assados com ela e usar o recheio de sua preferência.