Torta salgada de frango
torta com massa macia com fermentação rápida, torta típica de lanchonetes
Servings 10 porções
Cost médio
Equipamento
- fogão
- forno
INGREDIENTES
- 500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 10 gramas de fermento seco para pão
- 1/2 colher de sopa de Sal
- 1 unidade de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga (de mãe)
- 200 ml de água
Recheio/cobertura - confira dicas no post
- peito de frango refogado
- muçarela
- requeijão
- tomate
- cebolinha
- gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
- Primeiramente coloque a farinha, o açúcar e o fermento e mexa. (separe meia xícara se necessário coloque mais)Em seguida coloque o óleo, a água e o ovo, por último o sal.
- Assim misture tudo e sove a massa até ficar lisa e macia.Agora deixe descansar por 20 minutos ou dobrar de volume.
- Unte uma forma com óleo a fim de não grudar. (usei com fundo removível).Separe um terço da massa para a cobertura e dessa maneira abra um círculo com os 2/3 e que caiba dentro da forma saindo um pouco para fora.Não estique a massa enquanto colocar na forma, faça uns furinhos.
- Junte o recheio frio, por cima então coloque a muçarela.Então faça rolinhos ou fita da massa e faça desenhos como deseja.Dessa maneira faça o acabamento com a borda da massa para unir.Pincele a massa com gema temperada com sal.
- Nos espaços que sobraram da massa coloque o requeijão, tomatinhos e finalize com cheiro verde.Deixe crescer mais um pouco, não precisa dobrar de volume.Enfim aqueça o forno 15 minutos antes e leve para assar até a massa estar dourada.
- Temperatura de 250 graus.Finalmente espere um pouco e assim retire da forma.