creme de baunilha com banana caramelada

Creme de baunilha com banana caramelada, sabor de infância

Olá amores e amoras, para comemorar o DIA DAS CRIANÇAS trago essa deliciosa sobremesa, comi muito esse CREME DE BAUNILHA COM BANANA CARAMELADA na minha infância, minhas tias preparavam muito nos nossos almoços de domingo.

É um ótimo doce para preparar se está com aquelas bananas querendo estragar lá na fruteira, afinal reaproveitamento é super importante.

Ingredientes:

Banana Caramelada:

6 bananas
2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

Creme de Baunilha:

3 gemas
3 xícaras de chá de leite
1 lata de leite condensado
essência ou extrato de baunilha caseira a gosto (receita extrato de baunilha caseiro)
3 colheres de sopa de amido de milho

Suspiro (merengue):

3 claras
6 colheres de açúcar
Raspas de limão

Modo de preparo:

Banana Caramelada:

Coloque o açúcar para caramelizar, assim que estiver dourado, coloque as bananas fatiadas e a água e deixe até derreter os torrões e formar uma calda.

Deixe esfriar, reserve.

Creme de baunilha:

Coloque em um liquidificador todos os ingredientes (menos a baunilha) e bata tudo.

Se preferir coloque na panela que irá para o fogo e use um mixer para misturar tudo.

Leve ao fogo, mexendo sempre até o creme engrossar, acrescente a baunilha, mexa, retire do fogo e reserve até esfriar.

Suspiro:

Em uma batedeira coloque as claras e bata até ficar em neve, acrescente o açúcar e bata até formar picos, coloque as raspas de limão, misture, reserve.