Frango com Molho de Laranja

Olá amores e amoras, para o final de semana trago uma sugestão de frango com molho de laranja delicioso, comi com polenta mole e o maridão com arroz branco.

Quando eu era solteira preparava muito um frango com laranja, mas com o tempo perdi a receita, tanto que só lembrei dele esses dias.

Fui preparando de acordo com o que lembrava, não ficou igual mas mesmo assim delicioso.

Preparamos no fogão à lenha, mas pode ser feito no fogão convencional sem problemas.

Aos finais de semana quando temos mais tempo adoramos acender o fogão à lenha e preparar delícias.

A receita não rende muito, para mais pessoas é necessário aumentar os ingredientes.

Ingredientes:

• 2 coxas e 2 sobrecoxas de frango
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates sem sementes picados
• Suco de 5 laranjas
• 1 xícara de chá de cogumelos em conserva fatiados
• 1 xícara de chá de ervilhas (usei frescas congelada)
• 3 cenouras pequenas fatiadas pré-cozidas (cozinhei a parte deixando al dente)
• Suco de 2 limão (usei limão cravo, se for grande reduza para 1)
• 3 dentes de alho picado grosseiramente
• 1 pedaço de pimenta vermelha picada a gosto
• Gengibre a gosto
• Azeitona preta a gosto picada
• Sal a gosto
• Azeite
• Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Lave o frango e tempere com o limão, alho, sal e gengibre (removi a pele, se gostar pode deixar). Deixe tomar gosto (deixei de um dia para outro).

Aqueça uma panela com o azeite, doure o frango sem mexer muito, use uma pinça para virá-lo.

Retire o frango, reserve

Doure a cebola, acrescente o tomate, escorra o alho do tempero, coloque junto, deixe refogar.

Retorne o frango dourado, acrescente o suco de laranja (tem que cobrir o frango, deixe cozinhar por alguns minutos.

Coloque a cenoura pré-cozida, o cogumelo a ervilha, azeitona deixe reduzir o molho a seu gosto e sirva com arroz ou polenta mole cremosa.

Gosta de frango?  Acesse a receita ⇒ frango com requeijão cremoso