Sopa de Grão de Bico com calabresa

As noites por aqui estão bem frias e pedem comidinhas reconfortantes para nos aquecer não é mesmo? Por isso hoje trago como sugestão esta sopa de grão de bico.

Grão de bico para mim tem sabor de infância, minha avó paterna sempre fazia sopas, saladas, pucheros.

Ingredientes:

• 2 folha de louro
• 1 cebola picada em cubinhos
• 2 linguiças calabresas fina em fatias
• 1 linguiça portuguesa em fatias (aproximadamente 130 gramas)
• 70 gramas de bacon em cubinhos
• 350 gramas de costelinha de porco fresca
• 450 gramas de grão de bico
• 1 tomate picado
• Tempero multi uso ou alho ou o tempero que preferir
• 2 batatas picadas
• 2 cenouras fatiadas
• Água o suficiente
• Macarrão a gosto (usei padre nosso)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho por 12 horas no mínimo.

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão com o louro até que fique cozido porém firme (ainda vai ferver com o restante dos ingredientes).

Enquanto isso em outra panela de pressão frite o a costelinha de porco até dourar com um pouco de tempero, coloque água quente e cozinhe.

Coloque a costelinha e a água do cozimento na panela do grão de bico.

Em outra panela frite o bacon, a linguiça portuguesa, a calabresa até dourar, acrescente a cebola, refogue, acrescente o tomate, refogue, acrescente o tempero, refogue.

Pegue uma ou duas conchas de água do cozimento do grão de bico e coloque nessa panela e deixe ferver uns 2 minutos, coloque o conteúdo na panela do grão de bico.

Acrescente a cenoura, deixe ferver de 4 a 5 minutos e por último acrescente a batata e o macarrão.

Deixe fever até a cenoura e batata e o macarrão estarem cozidos, acerte o sal se necessário.

Sirva a seguir.