Sopa de grão de bico com calabresa, um amor de sopa!
Sopa de grão de bico com calabresa para aquecer nas noites frias.
As noites por aqui estão bem frias e pedem comidinhas reconfortantes para nos aquecer não é mesmo? Por isso hoje trago como sugestão esta sopa de grão de bico.
Grão de bico para mim tem sabor de infância, minha avó paterna sempre fazia sopas, saladas, pucheros.
Ingredientes:
- 2 folha de louro
- 1 cebola picada em cubinhos
- 2 linguiças calabresas fina em fatias
- 1 linguiça portuguesa em fatias (aproximadamente 130 gramas)
- 70 gramas de bacon em cubinhos
- 350 gramas de costelinha de porco fresca
- 450 gramas de grão de bico
- 1 tomate picado
- Tempero multi uso ou alho ou o tempero que preferir
- 2 batatas picadas
- 2 cenouras fatiadas
- Água o suficiente
- Macarrão a gosto (usei padre nosso)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora
Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho por 12 horas no mínimo.
Cozinhe o grão de bico na panela de pressão com o louro até que fique cozido porém firme (ainda vai ferver com o restante dos ingredientes).
Enquanto isso em outra panela de pressão frite o a costelinha de porco até dourar com um pouco de tempero, coloque água quente e cozinhe.
Coloque a costelinha e a água do cozimento na panela do grão de bico.
Em outra panela frite o bacon, a linguiça portuguesa, a calabresa até dourar, acrescente a cebola, refogue, acrescente o tomate, refogue, acrescente o tempero, refogue.
Pegue uma ou duas conchas de água do cozimento do grão de bico e coloque nessa panela e deixe ferver uns 2 minutos, coloque o conteúdo na panela do grão de bico.
Acrescente a cenoura, deixe ferver de 4 a 5 minutos e por último acrescente a batata e o macarrão.
Deixe fever até a cenoura e batata e o macarrão estarem cozidos, acerte o sal se necessário.
Sirva a seguir.
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Aí Aninha, eu que estou dodói adoraria uma sopinha dessas agora, tenho certeza que iria me ajudar muito! Amo comida comfort food, e essa sua sopa está um deleite, parabéns! Beijinhos doces
Gosto do pormenor de levar linguiça portuguesa 🙂
Desta lado do antlântico faz-se uma sopa parecida, mas que leva couve também, cham-se sopa à lavrador. As comidas da avó são sempre especiais 🙂
Beijinhos
http://miascuisinemf.blogspot.pt/
Oi, Ana!!Quantas receitinhas gostosas! Essa sopa vai bem nesse período mais frio!!Bem substanciosa!!Bjs.
Apesar de estarmos no Verão essa sopa ainda sabe bem ao jantar
bjs
A tua sopa ficou uma delicia mesmo como eu gosto…um beijinho e resto de uma boa semana.
tbm to fazendo bastante sopa aqui em casa, tao bao né?
e se tiver um paozinho pra acompanhar, adorooo.
=)
beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
Oi Ana!! Por aqui o inverno resolveu dar lugar a dias mais quentes…Eu adoro sopa de grão de bico e essa sua está de dar água na boca!! Vou esperar pra fazer quando o frio resolver chegar…rsrs…beijos e boa semana pra você! =)
Oi Aninha, aqui no RJ os dias continuam quentes e dando praia, mas p/noite já começa a esfriar e pede mesmo uma sopinha deliciosa dessa.
Bjsssss amiga
Hmmm adoro sopinha no frio (e fora tbm rs), está com uma aparência deliciosa! bjinhos
Aninha que sopa boa demais! Perfeita mesmo para esses dias de temperaturas baixas!!!
Beijinhos
Mel
mas que maravilha de sopa humm esta 5* bjs bs
Olá ! mulher abençoada…
seus mimos são lindos.
te seguindo, desejo que vc
me aprove, para voltar mais vezes
amo ler….parabéns pelo espaço.
uma semana abençoada.
BEIJOS !!!