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Caldinho de Feijão

 

Caldinho de feijão é tudo de bom, certamente com esse friozinho que anda fazendo combina muito bem!

Esse caldinho de feijão foi preparado para meu aniversário, servi pizza mas como em casa é sempre muito frio caiu muito bem para aquecer os convidados, além de ser uma delícia.

Logicamente fica muito bom como entradinha para um jantar ou um almoço entre amigos até mesmo como um jantar mais leve.

Pois não deixe de conferir o bolo e os doces:

AQUI tem a receita do NAKED CAKE e AQUI dos DOCINHOS DE COPINHO servidos na minha festa.

Ingredientes:
  • 1 quilo de feijão carioca (ou de sua preferência)
  • 150 gramas de bacon
  • Tempero multi uso ou alho a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 calabresa grande picada em cubos pequenos (230 gramas)
  • 2 folhas de louro
  • Óleo de girassol
  • Água quente se necessário
Acompanhamentos:
  • salada de pimenta (só não coloquei cebola dessa vez)
  • Cebolinha picada
  • Torradas
  • Azeite
  • Parmesão ralado
  • Alho tostado
  • Crouton temperado

Modo de preparo:

Inicialmente lave o feijão.

Em seguida deixe o feijão de molho de preferência por no mínimo 12 horas.

Logo após aqueça uma panela de pressão frite o bacon, a cebola, o tempero ou o alho (se necessário acrescente óleo (alguns tipos de bacon soltam bastante e não é necessário).

Agora coloque o feijão (lave primeiramente após escorrer água do molho).

Então adicione água, o louro e agora coloque pressão até o feijão estar macio ( o que uso leva cerca de 10 minutos para estar pronto, certamente o tempo depende do tipo de feijão).

Retire do fogo e bata no liquidificador ( muito cuidado, pois estará muito quente).

Utilizei o mix para moer na própria panela.

Coe o caldo e leve a panela novamente.

Se ficou caldo muito grosso acrescente água quente e deixe no fogo até encorpar.

Enquanto isso frite a calabresa (fritei na sua própria gordura em frigideira antiaderente).

Assim que fritar coloque a calabresa no caldo sem a gordura deixe cozinhar mais um minutos e sirva.
 
Já que gosta de caldinhos, possuímos várias receitas de caldos para aquecer neste inverno: clique aqui.
 
Finalmente imprima a receita da sopinha cremosa de feijão e leve contigo:

Caldinho de feijão

caldinho de feijão carioca com calabresa e bacon
Prep Time12 hrs
Cook Time15 mins
30 mins
Total Time12 hrs 45 mins
Course: caldo, Soup
Cuisine: Brasileira
Keyword: caldinho de feijão com calabresa, caldo de feijão
Servings: 8 pessoas
Author: Ana Vasques - Dom Manjericão
Cost: baixo

Equipment

  • panela de pressão
  • panela comum
  • liquidificador

Ingredients

  • 1 kg de feijão carioca
  • 150 gramas de bacon
  • tempero caseiro ou alho
  • 1 unidade grande de calabresa picada
  • 1 unidade grande de cebola picada
  • óleo, sal, folha de louro, água quente

Instructions

  • Lave o feijão.
    Deixe o feijão de molho de preferência no mínimo 12 horas.
  • Em uma panela de pressão frite o bacon, a cebola, o tempero ou o alho (se necessário acrescente óleo (alguns tipos de bacon soltam bastante e não é necessário).
  • Coloque o feijão, água, o louro e coloque pressão até o feijão estar macio ( o que uso leva cerca de 10 minutos para estar pronto).
    Retire do fogo e bata no liquidificador ( muito cuidado, pois estará muito quente).
  • Utilizei o mix para moer na própria panela.
    Coe o caldo e leve a panela novamente. se ficou caldo muito grosso acrescente água quente e deixe no fogo até encorpar.
  • Enquanto isso frite a calabresa (fritei na sua própria gordura em frigideira antiaderente).Coloque a calabresa no caldo sem a gordura deixe cozinhar mais um minutos e sirva

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  1. Diogo Marques

    Uma maravilha de caldo 🙂
    ____________________
    aculpaedasbolachas.com

  2. Marisa Vlasic

    Tudo de bom esse caldinho Aninha, adoooorooo!! E apesar de estar quente por aqui hoje, eu não dispensaria essa delícia, ainda mais tendo como acompanhamento uma saladinha de pimenta tão apetitosa!! Beijinhos

  3. Teretetê na cozinha

    delicia Aninha, por aqui também está fio, pois ate o Nordeste esfriou, um caldinho aquece que é uma beleza, com certeza seus convidados adoraram…

  4. São Ribeiro

    Nos dias frios sabe tão bem.
    O meu marido gosta muito
    bjs

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Fígado com molho de limão e ervas Bife fácil na panela de pressão, sem sujeira de fritura!! Aprenda: Geleia de abacaxi com pimenta, levemente picante Picles de pepino – Conserva caseira fácil Sopa de beterraba assada – Sirva fria ou quente
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