frango com quiabo

Frango com quiabo, comida simples e caipira com muito sabor.

Frango com quiabo, um prato delicioso e simples de preparar.

Antigamente eu não comia quiabo de forma alguma, hoje gosto de todas as formas, refogado, em salada, com frango, grelhado, assado.

Só não acertei ainda o ponto do quiabo assado na churrasqueira, mas sigo tentando.

Tem muita gente que torce o nariz para o quiabo por ele soltar baba, mas nessa receita isso não acontece e fica sequinho.

Frango com quiabo é uma combinação perfeita, prato típico de Minas Gerais e como adoramos uma comidinha regional esse é um dos nosso pratos favoritos.

Ingredientes:

  • 1 quilo de frango em pedaços
  • 5 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • Colorau a gosto
  • Azeite a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Açafrão a gosto
  • 500 gramas de quiabo picado
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 limão
  • Sal
  • Alho ou tempero tempero multi uso

Modo de preparo:

Tempere o frango (usei coxa e sobre coxas cortadas ao meio) com o alho ou tempero, açafrão, colorau, sal e limão.

Deixe marinando na geladeira por pelo menos duas horas para pegar sabor.

Em uma panela coloque o azeite, deixe aquecer e frite o frango até dourar.

Acrescente a cebola e mais um pouco de alho ou o tempero multi uso, refogue um pouco.
Acrescente os tomates, o louro, refogue mais alguns minutos, acrescente água fervente (coloque pouco, se necessário vá acrescentando aos poucos).
Deixe o frango cozinhar até ficar macio.
Lave e seque o quiabo antes de cortá-lo em pedaços, isso ajuda diminuir a baba (costumo cortar somente na hora de levar ao fogo).
 Acrescente o quiabo picado e cozinhe rapidamente.
Apague o fogo e acrescente o cheiro verde.
Sirva esse delicioso frango com quiabo com arroz fresquinho ou polenta feita na panela de pressão.
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Comentários

5 respostas para “Frango com quiabo”

  1. Aninha,
    sou apaixonada por esse prato, deu água na boca…..hummmmmmmmm!

    Bjs, ótima semana!

  2. Aninha querida, nem preciso dizer que amo isso né, com angu e pimenta fica perfeito.Até me deu fome.Beijos querida, que sua viagem seja maravilhosamente inesquecível.Aproveite bem.Que Deus proteja vocês.

  3. Ana, este prato é um dos mais queridos aqui em casa. A fica muito muito feliz como cozinheira quando o pessoal limpa no prato, não é verdade? Beijos mil
    Fabiola

  4. Gosto muito de frango mas quiabo confesso que nunca comi.
    Esse ficou com um aspecto super delicioso
    bj

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