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Salada de Bifum – Macarrão de farinha de arroz

salada de bifum - macarrão de arroz

Salada de bifum, uma salada leve e saborosa!

Já contei aqui que adoro a culinária oriental e a preparação da vez foi a salada de bifum, ela é leve, saborosa e com um colorido agradável de se olhar.

Com preparação simples e rápida é uma ótima sugestão para esses dias de calor, para mim não precisou de mais nada, ela foi meu almoço.

Bifum é um macarrão leve e saudável preparado a partir de farinha de arroz, não contém glúten ( muitos já amam por isso), como tem sabor neutro aceita muitos tipos de preparações e temperos.

Ingredientes:

  • 150 gramas de macarrão de arroz bifum
  • 1 cenoura
  • 1 pepino
  • 10 kani kama (opcional)
  • 10 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • Sal a gosto
  • Gergelim negro a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão: Coloque na água fervendo, deixe dois minutos, escorra e imediatamente mergulhe em água bem gelada, assim que perder a temperatura e ficar geladinho, escorra.

Reserve.

Descasque e rale a cenoura em ralador bem fino, para formar tiras longas.

Lave o pepino e rale fino igual a cenoura.

Em uma tigela coloque o pepino, salpique sal e deixe descansar por 15 minutos.

Lave e seque o pepino.

Desfie o Kani kama.

Em uma tigela coloque o macarrão de arroz cozido, o kani kama desfiado, a cenoura e pepino ralados.

Misture bem.

Em uma tigelinha pequena misture os ingredientes do tempero, mexa bem e despeje por cima da salada.

Misture tudo e coloque o gergelim negro torrado.

Deixe na geladeira até servir.

salada de bifum

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  1. Lia Teixeira

    Que aspecto tão clean e fabuloso Aninha!!
    Beijinhos,
    Lia.

  2. Simplesmente Martha

    Ana que delicia pratico e saboroso bjinhoss

  3. Coisas de Tássia

    Ana Claudia eu amo o Bifum, acho super prático e dá para brincar muito com ele na cozinha! Bjos

  4. Sol Pâtisserie

    Aninha também amo a cozinha oriental, não conhecia esta salada, mas ela me agrada bastante, otima sugestão, beijos !!!

  5. Marisa Valadas

    Adoro comida oriental, tem um aspecto delicioso

  6. menuaquarela

    Querida Aninha
    Adoro salada de bifum, aqui em casa é muito apreciada.E leve e aceita qualquer complemento, sem deixar de ser boa e sempre diferente. Como sempre gostosa sugestão principalmente neste calor.
    Beijinhos Saudosos

  7. Guloso e Saudável

    Oi Ana,
    Com ou sem calor é uma saborosa opção de salada que me agrada muito.
    Beijo,
    Vânia

  8. São Ribeiro

    Gosto tanto e mesmo não estando calor essa salada era muito bem vinda.
    Esta bem ao meu gosto
    bj

  9. Raquel Alabaça

    Não conhecia, mas está muito apetecível e fica linda!

  10. Minha vida de campo

    Olá,
    adorei sua dica, para este calor é uma ótima sugestão.
    Bjos e tenha uma ótima semana.

  11. Andréa

    Bom dia querida!
    Linda, saudável e com certeza deliciosa!

    Bjs

  12. D Augusto

    Com certeza eu aprovaria esta saladinha hein. Adoro bifum.
    Sentimos sua falta no Encontro Ana, Se recupere logo hein.

    Beijos

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