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Sunomono – Salada Agridoce de Pepino
Sunomono, salada de pepino agridoce
Em casa gostamos demais da comida oriental, essa salada sunomono aparece com frequência, as vezes com cenoura, as vezes sem.
O sabor agridoce confere uma mistura de sabores incríveis além de ser muito leve.
Preparei de entrada para um jantar onde fiz também sashimi, niguiri, sushi invertido e jyo.
Mas ainda não tenho prática o suficiente para postar para vocês.
Ingredientes:
- 2 pepinos japonês
- 1 cenoura (opcional)
- 1/2 de xícara de chá de vinagre de arroz
- 3 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de sal
- 1/2 xícara de chá de água
- Gergelim preto torrado
- Gergelim branco torrado
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Corte o pepino em rodelas bem finas no mandolim ou com uma faca bem afiada.
Coloque o pepino bem espalhado em uma assadeira, salpique o sal e deixe descansando por 20 minutos coberto com papel toalha.
Lave o pepino fatiado e escorra.
Descasque a cenoura e rale bem fino. (opcional)
Coloque em uma panela sal a gosto, o vinagre de arroz, a água e o açúcar.
Se ficar muito forte coloque mais água.
Leve ao fogo mexendo de vez em quando, até ficar um líquido transparente, não deixando ferver.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Em uma tigela funda, coloque o pepino (e a cenoura), despeje o tempero líquido, misture bem.
Coloque gergelim a gosto.
Deixe descansar em geladeira no mínimo 2 horas antes de servir.
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Executiva de Panela
Oi Ana! Toda vez que vejo esse pepino azedinho nos restaurantes por aí faço questão de pegar uma porção. Gosto muito. Que bom ver a receita aqui! É delicioso! Beijos, Paula
Chris Ferreira
Delícia!!!
Beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com.br/
Prazeres Saudáveis
Uma saladinha bem colorida e fresquinha para estes dias mais quentes, gostei muito da ideia:)
Convido te a conhecer o meu cantinho também não deves conhecer pois eu ainda não conhecia o teu mas agora que conheço vou aqui ficar:)
Beijoquinha grande
http://prazeressaudaveis.blogspot.pt
Vanessa Silva
Mari e Léo
tem cara de ser bom!
bjos
Patricia Galis
Vc não tem noção do quanto amo esta receita só não a tinha, claro já copiei e vou fazer.
Rita
Boa tarde com muita alegria!
Agradecer o seu carinho é divino
Eu tbém adoro esse tipo de prato é muito saboroso e tem um gosto bem especial hummmm
Abraços com uma amizade bonita
__________Rita!!
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Léia
Oi Aninha, a Carol é louca por pepino, ela ia amar essa receita.Arrasou amiga.Beijos e bom feriado.
Salsa Verde
Que delícia de refeição Aninha!!
Beijinhos grandes,
Lia.
Trainee de Cozinheira
Eu já fiz com cenoura, humm gosto que me enrosco!! bjs
Maura
Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto
essa salada sempre está aqui em casa principalmente quando faço temaki ,ela fica uma delicia bjs Rosinha
Andréa
Aninha,
essa salada é deliciosa, a sua ficou linda,
deu água na boca!
Beijos ♥
Cozinha de Mulher
Amiga que delícia.. acho que eu iria adorar..
Essa eu vou testar..
Aninha, deixa eu te contar essa..
Outro dia fui no Extra assim que saí da empresa… fiquei procurando o que comprar pra fazer um lanche quando chegasse em casa, fui de um lado para o outro.. procurando não sei o que… srrs
Aí na padaria estavam colocando aquele pão da sua receitinha que quero tanto fazer, mas na hora me deu um branco e eu não conseguia lembrar os ingredientes, liguei lá em casa pras meninas olharem no seu blog, mas elas estavam no mercado e não tinha como olhar.. acabei colocando o pão de volta na prateleira toda tristinha.. com cara de cachorro que fez arte.. e sabe que vai levar bronca.. srsrrsrs
Mas agora anotei a receita e estou com ela na bolsa.. quando for lá de novo compro tudo e enfim mato minha vontade kkkkkkk
Beijo minha linda.. e uma tarde especial viu?
Carla Sofia
Excelente está com um aspecto maravilhoso!
Beijinhos
amigos das onze horas
Que delicia
Eu que fiz... ou quase isso
Oi Claudia eu adoro pepino, mas la em casa se eu disser qualquer coisa em comida oriental o marido e a filha não vou comer então vou dizer que é salada mesmo rsrs.
bjs
Gélia
Raquel Calvário Mota
Tem um aspecto delicioso :))
Beijinhos
http://comidinhasdakelly.blogspot.com/
Um Cantinho Especial
Adorooo receita aprovadíssima, bom demais dá conta! sugestão perfeita! Desejo uma linda terça! Bjo
Nice e Ana, temperado com carinho...
Que diferente amiga, adorei, bjs Ana ;).
Guloso e Saudável
Bom dia Aninha,
Também nunca preparei o Sunomono com cenoura ralada, é um salada muito refrescante e deliciosa.
Beijo,
Vânia
Natercia Ramalho
Menina, adorei sua receita acho que devia estar fantástica…um beijinho.
Sadhia Hage
hummm amei aninha minha amigaaaa bjus
Partilhando Sabores e Receitas
Adorei esta sugestão… sabores orientais são sempre bem vindos à minha mesa!
Rosangela Cunha
Aninha, também adoro pratos orientais, assim como você ainda nao me atrevo a publicar sushis nem sashimis no meu cantinho, porque sao receitas que temos que está dominando bem, né? Agora, essa sua salada está um epstáculoooooo menina, ameiiiiii!!!! Beijocas doces
Sabores Autenticos
Nunca comi, mas o aspeto é bem apetitoso!
Bjs
Marisa Valadas
Eu adoro comida oriental, adorei esta sugestão
Raquel Alabaça
Uma salada bem saborosa 🙂
Coisa de Menina
Olá minha querida Ana!
Nunca comi, mas parece ser uma delícia, hein!? Com certeza, vou fazer aqui em casa algum dia 🙂
Mil beijos, saúde e sucesso sempre.
CoisadeMenina
youtube.com/layladafonseca
Instagram: @coisade_menina
facebook.com/BgCoisadeMenina
Kati Monteiro
Oi Aninha!!!
Eu adoro sunomono. Fiz uma dia desses aqui em casa. O seu leva cenoura, gostei da ideia.
Você poder botar a minha participação no seu blog, sim! Vai ser com muito prazer.
Beijão
bazarmeuestillo
Olá! A cenoura é ralada sem casca?
Grata!
Mônica
Ana Cláudia Vasques
Mônica, bom dia, sim descasca a cenoura antes de ralar!
Bjos