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Camarão na moranga cremoso

camarão na moranga

Camarão na moranga! Um dos meus pratos prediletos!

Como não amar camarão na moranga com requeijão e bem cremoso.

Bom dia pessoal, hoje é sexta feira novamente e a minha dica é especial, não sei como depois de um ano e cinco meses de blog não tinha publicado ainda, é o prato preferido dos meus queridos.

Mas antes tarde do que nunca não? Essa vez preparei para receber alguns amigos.

Ótima pedida para o final de semana o que acham? Além de ser um prato lindo e sofisticado, muito fácil e pode ser preparado antecipadamente como fiz.

Ingredientes:

  • 1 moranga média
  • 1 copo de requeijão cremoso ou requeijão culinário
  • 1 quilo de camarão limpo (uso sempre de médio para grande)
  • Limão (usei siciliano)
  • Sal
  • Pimenta dedo de moça picada a gosto (usei metade de uma grande)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas bem picadinhas
  • 3 dentes de alho amassado (ou tempero multi uso)
  • 6 tomates sem pele e sem sementes picados (receita: como fazer tomate pelado em casa)
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco (receita: leite de coco caseiro)
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Cheiro verde a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Óleo para untar (qualquer tipo)

Modo de preparo:

Moranga:

Lave e retire a tampa da moranga e todas as sementes internas

Passe sal por todo o interior da moranga.

Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato amarrando-o bem.

Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água.

Cozinhe até que espetando um garfo ela esteja levemente macia (cuidado para não passar do ponto, pois ainda irá para o forno).

Retire da água, vire de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem.

OBS: Se preferir embrulhe a abóbora em papel alumínio, coloque em uma forma e asse no forno.

Pincele a parte externa com óleo e coloque metade do requeijão no seu interior espalhando por toda a cavidade.

Reserve.

Camarão:

Tempere o camarão com o sal, limão e pimenta e deixe tomar gosto por 15 minutos.

Em uma panela coloque a manteiga e doure a cebola e o alho. acrescente a pimenta e o tomate. Deixe refogar bastante.

Dilua a farinha de trigo no leite de coco, acrescente no molho. cozinhe por alguns minutos mexendo para não empelotar.

Acrescente o restante do requeijão o camarão refogado deixe cozinhar rapidamente coloque o creme de leite, o cheiro verde, misture tudo, acerte o sal se necessário.

Enquanto prepara o molho aqueça uma frigideira coloque manteiga e um fio de azeite e vá fritando os camarões, rapidamente somente para adquirir o tom rosado, faça isso aos poucos e jogue o liquido que se forma enquanto frita. vá reservando em uma travessa.

Quando estiverem prontos junte ao refogado.

Despeje o refogado na moranga.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Sirva com arroz branco e batata palha ou batata frita.

camarão na moranga
indo ao forno
camarão na moranga
saindo do forno
camarão na moranga

Receita atualizada em 22/02/2016 para ficar ainda mais gostosa.

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  1. wagner marcal

    Quanto tempo para gratinar ? O camarão nao fica duro por todo esse tempo ?

  2. Lane Santiago

    adorei …. mas outra forma de cozer a moranga e mas pratica q eu acho é tirar a tampa e as sementes e enrolar com insulfilme umas 5 vzs e colocar no micro ondas por uns 5 minutos e pronto esta cozida …

  3. Nati Lima

    Ana , seu blog está no meu ! Coloquei essa postagem já , no GENTE QUE INSPIRA , espero que goste !
    http://quandoacontececomigo.blogspot.com.br/

  4. Catarina Sá

    Nunca fiz e mas o aspecto é delicioso!! Seus amigos são uns sortudos!!

    beijos e boa semana

  5. A Paixão da Isa

    wuau wuau mas que maravilha e com camarao uiui adorei parabens bjs bfs

  6. Rita

    menina se a minha filha ver isso, é capaz
    de entrar na tela rsrsrsr, mas quem não gosta
    naõ é mesmo , bom de mais a combinação é
    perfeita esse creminho vixe passei vontade hummmm
    Meu Deus que vontadeeeeeeeeee
    Bom final de semana
    Abraços

    └──●► ¸.·*Rita!!

  7. bazarmeuestillo

    Olá! Quero fazer!! Gostaria de saber duas coisas. Primeiro, qual o tempo aproximado a moranga fica no fogo? A segunda é se vc faz com camarões graúdos ou pode ser com os menores?
    Grata!
    Mônica

  8. Léia

    Nossa Aninha que maravilha.Ficou linda e certamente deliciosa.Me deixou babando.Arrasou.Beijos e um final de semana cheio de coisas boas.

  9. Renata Boechat

    Minha amiga, que delícia!

    Tens razão, essa moranga é de arrasar,

    Tá lindona, parabéns!

  10. Cuca

    É um prato linda, Aninha! Tem uma apresentação fantástica, que certamente impressiona qualquer convidado! E o sabor deve ser maravilhoso 🙂

    Beijinhos*

  11. Nice e Ana, temperado com carinho...

    Linda moranga Aninha, tudo perfeito como sempre, vou levar esse pratinho p/ mim, está de babar, bjs e um fds lindo, Ana ;).

  12. Josy

    Que linda ficou sua moranga Aninha, dificilmente faço esse prato mas quando faço é sucesso total, com certeza seus convidados amaram. Adorei o recheio, imagino a delicia que ficou. Beijinhos. Bom fds.

  13. Ana de Geo

    Nossa, que comida de aparência maravilhosa! Deu água na boca! E tem tudo que eu gosto! Beijo!

  14. Andréa

    Dica super especial querida, prato chique, lindo
    e irresistível!

    Bjs, bom fds ♥

  15. VihBerto

    Essa receita é maravilhosa <3
    Adorei a ideia do batata palha ali como detalhe *-*

  16. Sol Pâtisserie

    Que espetaculo Aninha, menina fiquei com agua na boca, vou pegar un vôo direto ai pra tua casa hehe, bom fds bjs !!!

  17. Marisa Valadas

    Uma delicia absoluta e servido assim fica fantastico!

  18. Cozinha de Mulher

    Amiga linda.. isso é uma visão do paraíso..
    Jesus!! Estou aqui em plena 07h53 da manhã salivando e desejando esse pratinho..
    Juro que comeria agora mesmo kkkkkk
    Simplesmente linda…

    Nunca fiz amiga.. mas acho que estou tentada em fazer viu?
    Gente!! Um arraso..

    Beijinhos e uma sexta-feira super linda..

  19. Luisa Alexandra

    Gostei imenso da apresentação!

  20. Biane

    morro de vontade de fazer, e ao mesmo tempo morro de preguiça…kkk deve dar um trabalhão…

    blogdabiane.com.br

  21. Guloso e Saudável

    Bom dia Aninha,
    O camarão na moranga é também um dos pratos favoritos aqui tem casa, não poderia ser doutra forma, pois tem um apetecível visual e é delicioso, ótima sugestão.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

  22. Susana Louro

    Que aspecto delicioso, adorei a sugestao…

    Beijinhos

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