Receitas Sopas / Caldos / Cremes

Sopa de Legumes Caseira

sopa de legumes caseira

Sopa de legumes caseira! Com carne e macarrão.

Sopa de legumes caseira para deixar aquela noite fria mais aconchegante com um prato bem quentinho aquecendo até a alma.

Por aqui tem amanhecido muito, muito frio e em alguns lugares do país está bem calor, assim é o nosso Brasil imenso.

Você pode usar os legumes que tiver em casa, ou trocar algum, acrescentar, o bom da sopa é isso, você faz com o que tem na geladeira e o que eu tinha eram esses.

Só tomar cuidado com o tempo de cozimento dos legumes que colocar na receita para não desmancharem.

Muitas pessoas não gostam de colocar macarrão na sopa, em casa coloco sempre.

Se preferir bata a sopa no liquidificador e a transforme em sopa creme.

Ingredientes:

  • 3 batatas médias
  • 2 cenouras médias
  • 1 abobrinha média
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola picada
  • 5 cm de alho poró
  • Tempero pronto (ou alho amassado)
  • 300 gramas de acém picados em cubos pequenos
  • Azeite
  • Folhas de louro a gosto
  • Água fervente quanto baste ou caldo caseiro de carne
  • Macarrão a gosto (usei padre nosso)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino moída na hora
sopa de legumes caseira com carne e macarrão

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão coloque o azeite, aqueça, coloque a carne e o tempero (normalmente gosto de temperar um tempo antes, mas não havia tempo), vá mexendo de vez em quando até dourar.

Enquanto isso lave e descasque os legumes, para deixá-los quadrados, remova as arestas (reserve todas juntas) de todos os lados até o legume ficar quadrado, repique em quadrados pequenos e reserve separadamente (pois cada legume tem seu tempo de cozimento).

Assim que a carne dourar, coloque a cebola, o tomate, o alho poró, refogue, coloque as arestas dos legumes mexa bem e refogue mais um pouco.

Acrescente água fervente ou caldo de carne caseiro, tampe a panela e cozinhe até a carne amolecer.

Retire a carne da panela, reserve.

Bata no liquidificador ou diretamente na panela com um mixer o caldo com os legumes, retorne a panela, coloque novamente a carne cozida, o louro,.

Aqueça e coloque primeiro as cenouras, cozinhe por cinco minutos, agora é a vez da batata, mais cinco minutos, a abobrinha, cinco minutos, aí acrescente o macarrão quando o macarrão estiver cozido desligue.

Deixe descansar por 10 minutos e sirva, se gostar como nós, salpique queijo parmesão ou um fio de azeite.

 

 

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34 Comentários

  1. Bom dia Aninha,
    É sempre bom receber presentes, até melhora o humor…, rsrs.
    Também vou procurar o livro da Sheila, votos de sucesso a todos os envolvidos.
    Gostamos muito de sopa e essa ficou super nutritiva e muito saborosa é uma ótima forma de se aquecer a alma e o corpo.
    Beijo,
    Vânia

  2. Oi Ana Claudia, era tudo que eu queria hoje uma sopinha quentinha, na hora doa almoço mesmo, vou ter que me contentar em pedir uma marmita.
    Um que legal vc participou do livro Parabéns a Seila é uma fofa, adoro ela e o blog dela.
    Um produtos Saborama são muito bons mesmo, eu usei para fazer um bolo tb.

    bjs

    Gélia

  3. Oi Aninha!!
    Você sabe que eu adoro uma sopinha, né? Vou guardar a receita para quando esfriar, porque agora tá um calor… tô derretendo!
    Tô doida pra comprar o livro da Sheila… vou ter que arrumar um jeito.
    Beijo, querida!!

  4. Oi Aninha, menina com o frio que anda fazendo uma sopinha deliciosa dessa é sempre muito bem vinda ajuda a esquentar o corpo, a alma e alimenta. Ficou linda sua sopa, bem rica em ingredientes como gosto. O livro da Sheilinha preciso postar também, fiquei muito feliz de ter um exemplar da nossa querida Sheila. Beijocas miga, bom friozinho ai no seu pedaço hehe.

  5. Aninha,

    Tô desejando uma sopinha de legumes hoje. Eu tenho esse problema também, minhas sopas de legumes sempre ficam gostosas, mas nunca ficam bonitas. Babo nessas fotos lindas de sopas.
    Ah, e é ótimo ganhar presentes né??

    Ótimo dia frio!! Beijinhos!

  6. Ai que coisa mais linda..

    O post todinho..

    Primeiro essa sopa que eu queria hoje mesmo.. Falando em sopa, eu hoje vi lá no extra aquele pão que eu tanto quero fazer, não comprei, mas vou fazer isso em breve, porque sua receitinha não sai da minha cabeça.. srsr

    Os presentinhos devem ser mesmo uma delícia.. e ganhar mimos assim é bom demais né amiga?

    E quanto ao carinho comigo e com meu livro.. Oh minha amiga, você é simplesmente linda..
    Obrigada de coração viu?
    Não sabe como fiquei feliz.. E eu só tenho é que agradecer o carinho lindo de todas vocês que participaram dessa aventura..
    Obrigada mesmo viu?

    Um super beijo e uma tarde lindona viu?

  7. Que delícia de sopa e hoje vai muito bem ,aqui em Curitiba está fazendo muito frio vou levar a sua receita
    parabéns pelos presentes,o livro da Sheila ficou muito bom
    beijos

  8. Eita, Aninha você acertou em cheio com a receitnha de hoje ,hein? Com esse frio que está fazendo por aí no Brasil, essa sua sopa é uma belíssima opcao para esquentar o corpo e a alma, adorei ,viu?
    Beijinhos doces

  9. Oi Aninha, com esse friozinho essa sopa bem quentinha é tudo que a gente precisa, com certeza ficou deliciosa e ainda ganhando presentes melhor ainda.
    Eu também já comprei o livro da Sheila, ficou super bacana e também ter participado.

    Bjs,

  10. Sopa sempre uma boa pedida, mesmo aqui no RN onde faz um "calô" dia todo e no fim da tarde bate um ventinho frio delícia. Aqui se toma muita sopa de feijão.
    Gosto muito de tudo que vc posta e participo dos sorteios. Vc tá no meu blog que ainda é um bebê e eu nem sei cuidar direitinho dele, tô aprendendo. Abraço e mais sucesso, Deus abençoe!

  11. Olá minha querida Aninha!
    Humm, nada melhor que uma sopinha nesse frio! Quero muito…
    Ah, não esqueça de dar uma passadinha lá no blog, está rolando a SÉRIE DE SUPER SORTEIOS DE ANIVERSÁRIO do CoisadeMenina!
    Mil beijos, saúde e sucesso sempre.
    CoisadeMenina
    youtube.com/layladafonseca
    Instagram: @coisade_menina
    facebook.com/BgCoisadeMenina

  12. Oi Aninha, com esse frio só sopinha mesmo e essa de legumes, humm…
    Ontem quando eu estava aqui comentando minha internet sumiu mais uma vez, fazer o que né?
    Se a justiça n/faz nada, muito menos eu posso fazer….
    Por coincidência vc postou em receitas aprovadas e eu fui conferir a receita da canjiquinha e a tua receita é perfeita, muito saborosa sim.
    Bjssssssss querida e obrigada pelo carinho

  13. Amiga Aninha.
    Não poderia ter sugestão mais apropriada para este frio que faz por aqui do que esta deliciosa sopa. Tem tudo de bom e gostoso e ainda feita com todo esse seu capricho fica melhor ainda.
    Adorei bem quentinha, com pão e vinho!!!!!
    Beijinhos

  14. Aninha querida, quantas novidades.Desculpe a ausência você sabe os motivos.
    O pão italiano ficou lindo.Sopa neste frio é super bem vinda, preciso ver essa tecnica de cortar os legumes todos iguais.Adorei tudo.Beijos amada e uma sexta cheia de bençãos.

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