Contra filé recheado

Contra filé recheado, um filé vestido de gala!

O Contra filé recheado surpreendeu no sabor e ficou com cara de prato de festa, almoço de domingo mais elaborado!

Lembra bife a rolê só que em tamanho maior, com a carne mais suculenta, realmente gostamos.

Por exemplo dá para servir essa carne recheada com massas, arroz, salada de maionese, ou até mesmo com uma bela salada colorida.

Aprenda a preparar contra filé recheado no forno:

Ingredientes:

• 1 pedaço de contra filé ( usei o corte noix com cerca de 1 kilo)
• 80 gramas de bacon
• 1 cenoura
• 1/4 de pimentão vermelho pequeno
• Muçarela (usei 4 fatias)
• 1/4 de pimentão verde pequeno
• 1/4 de pimentão amarelo pequeno
• Sal
• Alho picado ou tempero caseiro
• Páprica, pimenta a gosto (opcional)
• Manteiga

Modo de preparo:

Em primeiro lugar higienize a cenoura, os pimentões.

Depois descasque a cenoura e corte em tiras.

Agora corte o pimentão em tiras.

Nesse momento vamos abrir a carne, coloque a palma da mão sobre a carne  e com uma faca afiada corte ao meio sem separar completamente.

Tempere a parte de dentro da carne, usei tempero caseiro, páprica e pimenta, sal, esfregue bem por toda a extensão da carne.

Depois da carne temperada disponha o bacon, a cenoura e o pimentão. Salpique sal, por fim a muçarela.

Enrole a carne com cuidado, porém bem firme para não se soltar e amarre com barbante.

Além disso tempere a carne por fora (usei somente sal de parrilha).

Então, aqueça o forno a 220 graus.

Unte uma forma com um pouco de azeite e dessa maneira coloque a carne e besunte com manteiga para não ressecar.

Em síntese não é necessário cobrir com alumínio.

O tempo de forno deve variar  de acordo com cada forno, portanto a média é 50 minutos para assar.

Finalizando: Quando a carne estiver pronta deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.

Dica Dom Manjericão:

Claro que você pode utilizar quanto de contra filé desejar, só aumentar a quantidade do recheio.

Se acaso gosta de cebola é uma boa opção colocar no recheio.

No entanto pode ser utilizado outros tipos de recheio.

Por fim imprima a receita de contra filé recheado com legumes, bacon e queijo e leve consigo:

Contra filé recheado

Ana Vasques – Dom Manjericão

contra filé recheado de bacon, cenoura, pimentão e assado no forno

Imprimir Receita Pin Receita

Prato prato principal

Cozinha Brasileira

Porções 6 fatias

Equipamento

• forno

INGREDIENTES

  

• 1 pedaço de contra filé cerca de 1 kg usei corte noix
• 80 gramas de bacon
• 1 unidade de 1 cenoura
• 1/4 unidade de pimentão amarelo
• 1/4 unidade de pimentão verde
• 1/4 unidade de pimentão vermelho
• Alho picado ou tempero
• Sal, azeite
• Páprica e pimenta opcional
• Manteiga

Modo de Preparo

 

• Em primeiro lugar higienize a cenoura, os pimentos.

  Depois descasque a cenoura e corte em tiras.

  Agora corte o pimentão em tiras.
• Nesse momento vamos abrir a carne, coloque a palma da mão sobre a carne  e com uma faca afiada corte ao meio sem separar completamente.

  Tempere a parte de dentro da carne, usei tempero caseiro, páprica e pimenta, sal, esfregue bem por toda a extensão da carne.
• Depois da carne temperada disponha o bacon, a cenoura e o pimentão. Salpique sal, por fim a muçarela.

  Enrole a carne com cuidado, porém bem firme para não se soltar e amarre com barbante.
• Além disso tempere a carne por fora (usei somente sal de parrilha).

  Então, aqueça o forno a 220 graus.
• Unte uma forma com um pouco de azeite e dessa maneira coloque a carne e besunte com manteiga para não ressecar.

  Em síntese não é necessário cobrir com alumínio.
• O tempo de forno deve variar  de acordo com cada forno, portanto a média é 50 minutos para assar.

  Finalizando: Quando a carne estiver pronta deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.

PALAVRA-CHAVE carne assada, carne assada de festa, carne assada recheada