Bolo de Fubá com Queijo (Meia Cura)

Bolo de Fubá com queijo é um ícone na minha vida, bem como na de muitas pessoas.

É um bolo que remete a infância, a casa das avós, das tias e como gosto de variar dessa vez preparei o bolo de fubá com queijo meia cura.

Estava sem queijo parmesão em casa que era minha primeira ideia, mas como estou com alguns tipos de queijos de minas na geladeira, resolvi testar e não é que ficou delicioso, ficou com sabor mais delicado que o preparado com parmesão e a baunilha acrescentou uma camada a mais de sabor.

Tem no blog a receita de bolo de fubá cremoso com cream cheese, e o tradicional bolo de fubá cremoso com queijo parmesão, recomendo todos.

Vamos à receita:

Bolo de Fubá com Queijo Meia Cura

Ingredientes:

2 1/2 xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de fubá
2 ovos
4 xícaras de chá de leite
100 gramas de queijo meia cura ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional, ou extrato de baunilha)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador: o açúcar, o leite, os ovos e a manteiga.

Coloque a farinha, o fubá, o queijo e bata bem. Coloque a essência e o fermento e bata rapidamente só para misturar.

Leve ao forno pre aquecido em forma untada com manteiga e farinha por volta de 50 minutos. (forno médio)

Deixe esfriar, corte e sirva. Adoro comer com cafezinho passado na hora.

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