Brachola (com carne de porco)

Brachola com uma versão com  filé de pernil suíno, já é a segunda vez que preparo, da primeira não fotografei aí foi uma ótima desculpa para comer de novo. Brachola de carne de porco já é deliciosa por natureza nessa versão seu sabor ficou ainda mais incrível, vale a pena conferir a receita, não é um prato muito rápido de preparar, mas o resultado final compensa. Como acompanhamento pode ser servido purê de batata, de batata doce (foi o que preparamos), arroz, polenta, massa ou o que preferir. Optei por cozinhar a brachola com carne de porco em molho de tomates mas se preferir somente na água e depois colocar outro tipo de molho também é possível. Prendi com palitos, mas se preferir pode usar barbante. Brachola de carne bovina é um prato que minha mãe fez a vida toda para gente (ainda faz e amamos) e sempre colocou tudo em tiras (e eu também) dessa vez optei por colocar a cebola, bacon, azeitonas e calabresa picados conforme vi no blog da minha amiga Mel e ficou muito bom, gostei do resultado. Não coloquei quantidade, cada um faz de acordo com a sua necessidade. Confira a receita de como fazer de Brachola com carne de porco:

Ingredientes:

Carne:

bifes de filé de pernil Alho triturado Lemon peper ou pimenta Sal

Recheio:

Cebola picada Bacon picado em cubos pequenos Calabresa em cubos pequenos Cebolinha Alho picado Cenoura em palito Pimentão em tira Sal Pimenta (usei mix moída na hora)

Molho:

Cenoura em cubinhos Salsão picado Tomate em cubos Cebola Vinho branco Sal Azeite Alho ou tempero multi uso