Muffin de Arroz Recheado

Ideia para reaproveitamento de arroz? Faz muffin de arroz recheado

Olá amores e amoras, aqui em casa não se desperdiça absolutamente nada, estava com arroz sobrando na geladeira e precisava preparar um lanchinho para levarmos para o trabalho a solução foi esse muffin de arroz recheado.

Resolvi fazer uns muffins de frios, pois também tinha sobrinhas de frios, calabresa e requeijão mas você pode usar o recheio que preferir ou tiver na geladeira.

Esse MUFFIN DE ARROZ fica macio e fofinho, muito saboroso e muito rápido de preparar.

Se preferir é possível trocar a farinha de trigo por farinha de arroz.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 ovos em temperatura ambiente de preferência
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto

Sugestão de recheio:

• presunto
• muçarela
• calabresa fina
• requeijão cremoso
• cebola
• tomate
• orégano

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ingredientes da massa: arroz cozido, creme de leite, cebola, queijo parmesão, ovo e farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.

Coloque o fermento em pó e bata somente para misturar.

Se for assar em forminhas de alumínio, unte e enfarinhe ou coloque forminhas de papel ou use forminhas de silicone como eu.

Coloque metade da massa o recheio escolhido (preparei alguns com presunto, muçarela, tomate picadinho, cebola picadinha, e orégano e alguns com calabresa fina fatiada, requeijão, tomate e orégano) coloque mais um pouco de massa procure não ultrapassar de 2/3 da forminha.

Leve ao forno preaquecido até estar assado fazendo o teste do palito e douradinho.

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