Rocambole Frio de Batata

Rocambole frio de batata recheado de patê de atum.

Dessa vez preparei  para levar em um encontro de amigas blogueiras e fez bastante sucesso.

Fica leve e muito saboroso.

Ótima sugestão para a Sexta Feira Santa, para quem quer algo diferente.

OBS: Você pode substituir a pastinha de atum por qualquer recheio como por exemplo frango, salmão, etc.

Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 quilo de batata (de preferência asterix)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 1 colheres de sopa de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de salsa picada

Recheio:

• 2 latas de atum
• 250 gramas de maionese
• 1/2 cebola pequena picada
• Azeitona preta picada a gosto
• Cogumelos em conserva picados a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Sal se necessário
• Pimenta a gosto moída na hora
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela (ou dijon)

Modo de preparo:

Massa:

Cozinhe a batata em água e sal até estar macia.

Amasse a batata cozida com um garfo ou utilize um espremedor.

Em uma tigela misture muito bem todos os ingredientes,  reserve.

Recheio:

Em uma tigela coloque todos os ingredientes temperando a gosto com o sal e a pimenta, reserve.

Montagem do rocambole:

Abra a massa de batata entre dois plásticos com 40×35 cm espalhe o recheio, enrole com a ajuda do plástico e deixe na geladeira para firmar sem retirar o plástico.

Na hora de servir, retire o plástico e corte em fatias.

Sirva com salada verde, fica sensacional.

Confira essa receita de salada verde com figos grelhados.

Acesse ⇒ salada verde com figos grelhados

Se preferir pesquise nossas saladas na lupinha na parte superior do blog e conheça as opções que temos por aqui.

Temos saladas de inúmeros tipos, tem salpicão de frango que já até apareceu na televisão.