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Enformado de Abobrinha e frango

enformado de abobrinha e frango

Enformado de abobrinha e frango para preparar refeições sem desperdício.

Enformado de abobrinha e frango para um jantar delicioso.

Bom dia amores, tudo bem? Como foram de final de semana? Aqui tudo transcorreu na mais perfeita paz.

Começo a semana com um um prato que fui pegando o que tinha na geladeira e trasformando nesse enformado que ficou bem saboroso.

Uma semana iluminada a todos!

Ingredientes:

  • 3 tomates picados
  • 1 pacote de ricota
  • 1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
  • Ervilha a gosto
  • Milho verde cozido a gosto
  • 10 cogumelos fatiados
  • 2 abobrinhas cortadas em fatias
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 lata extrato de tomate pequena
  • Ervas finas a gosto (opcional)
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Cheiro verde a gosto
  • Tempero multi uso ou alho

Modo de preparo:

Unte um refratário com azeite coloque as rodelas de abobrinha e uma cebola cortada em pedaços médios temperando com um pouco de sal e pimenta do reino leve ao forno e asse.

Enquanto isso prepare o molho:

Refogue em uma panela com azeite, cebola, tempero ou alho, tomate, pimentão, acrescente o extrato e um pouco de água e deixe ferver por alguns minutos, coloque a ricota moída e mexa e desligue o fogo, acerte o sal se necessário, reserve.

Em outra panela refogue o frango com azeite, tempero, coloque o milho a ervilha e cogumelo, mexa, acerte o sal, desligue o fogo.

Para a montagem do prato:

Unte um refratário e faça camadas de abobrinha com a cebola, ervas finas, frango, abobrinha, ervas finas, cebola e molho.

Leve ao forno até aquecer.

enformado de abobrinha e frango

 

 

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