Receitas

Coxa Africana

coxa africana assadas no forno

Coxa africana suculentas!

Bom dia amores, boa semana a todos, cheia de sucesso e realizações com deliciosas coxa africana.

Trago uma sugestão deliciosa da Nigella que fez muito sucesso em casa, o sabor é inigualável, aliás tudo que ela faz é perfeito.

Estou amando o livro dela e me divertindo com suas receitas, já fiz várias, aos poucos vou trazendo para vocês.

Essa semana trarei várias ideias para o almoço do do Dia dos Pais, essa é uma delas, sem complicações para poder curtir mais tempo ao lado do paizão.

Ingredientes:

  • 80 ml de molho inglês
  • 4 colheres de sopa de catchup
  • 2 colheres de chá de mostarda em pó (usei mostarda dijon)
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de geleia de damasco (usei geleia de pimenta)
  • 1 cebola picada bem finas
  • 8 coxas de frango
  • 1 colher de sopa de azeite de alho (usei azeite comum e acrescentei alho moído)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200 graus.

Misture o molho inglês, o catchup, a mostarda, o gengibre, a geleia, a cebola, o alho em prato raso.

Mergulhe as coxas de frango nessa marinada (deixei de um dia para outro para tomar gosto).

Coloque o azeite em uma assadeira não muito grande, as coxas não podem ter folga entre elas (quanto mais alta mais demora para assar e dourar).

Passe as coxas no azeite da assadeira, por cima coloque a marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno até assar,

Remova o papel alumínio e deixe até dourar.

coxa africana

 

Servi com batatas assadas no forno e cuscus marroquino com tomates 

coxa africana

Atualizado 05/01/02017

 

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14 Comentários

  1. Aninha querida, também gosto muito das receitas dela, são sempre fáceis de fazer, e maravilhosas né? Adorei esse frango, super gostoso deve ter ficado. Parabéns pelos presentes miga. Beijocas, ótima semana

  2. Amiga Aninha.
    Belíssima receita, ficou com uma cor muito atraente, daquelas que faz a comida irresistível. Esse livro é realmente uma perdição, dá vontade de fazer tudo.
    Beijinhos e uma boa semana

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