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Berinjela a Pizzaiolo em Cama de Molho

Berinjela a Pizzaiolo em Cama de Molho

Berinjela a pizzaiolo em cama de molho

Sempre procuro variar as receitas com berinjela para fazer com que o maridão goste desse legume (não é fácil, mas eu sou teimosa)… Ai dessa vez saiu berinjela a pizzaiolo em cama de molho.

Dessa vez misturei tomate, cebola, molho, queijo para ele provar.

Deu certo. Gostou.

Vamos lá anotar a receitinha?

Ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas
  • 1 tomate italiano grande picado
  • 1 cebola (usei roxa) pequena picada
  • 1 dente de alho grande picado em pedaços
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta a gosto (usei um molho de pequi apimentado)
  • Ervas a gosto (usei manjericão, tomilho, orégano e manjerona, tudo fresco da minha hortinha)
  • 340 ml de molho de tomates
  • Queijo parmesão ralado
    Muçarela a gosto

Berinjela a Pizzaiolo em Cama de Molho

Modo de preparo:

Faça um vinagrete com o tomate, cebola, alho, azeite e as ervas,  misture tudo.

Corte a berinjela em fatias largas, retire um pouco da polpa.

Pique a polpa e misture ao vinagrete.

Salpique sal nas berinjelas, coloque o vinagrete, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por 30 minutos.

Retire do forno, coloque a muçarela, salpique o queijo parmesão e volte ao forno para o queijo derreter.

Enquanto isso aqueça ou prepare o molho de tomates.

Para servir, coloque em uma travessa ou um prato o molho, espalhe e coloque as fatias de berinjela e sirva imediatamente.

Berinjela a Pizzaiolo em Cama de Molho

Conheça também:

Molho de tomate caseiro

Berinjela empanada, recheada de queijo e frita.

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  1. Artes da Mel

    Oi Aninha! Que saudades da sua cozinha! Quantas delícias perdi essas últimas semanas!!! Como eu adoro berinjela, adorei esta receita! Deve ter ficado muito saborosa!!!
    Grande beijo,
    Mel

  2. Neide MC

    Oi Aninha, adoro berijela e sua receita ficou deliciosa.

    Bjs

  3. Josy

    Isso mesmo Aninha, insiste com o maridoco e faz ele passar pra turma dos amantes abobrinhonicos e berinjelantes. Esse prato ficou de babar, adorei, e vou fazer. Levo a receita. Beijinhos miga

  4. Blog do Chocolate

    Aninha,

    Que coisa tão boa essa que nos traz… uma visão torturante de facto !
    Adoro beringelas e as suas estão uma perdição, adorei a receita, amiga !

    Beijinhos grandes

    Isabel

  5. Gina

    Com essa deliciosa receita se o maridão não gostasse, você não ia encontrar outra tão boa.
    Muito bonita no visual e tenho certeza gostosa no sabor.
    Beijinhos

  6. Tami Fonseca Sousa

    Vou anotar a receita…marido vai amar!!
    BJinhus 😉

  7. luci

    Que delícia de receita eu adoro berinjela
    beijos

  8. Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas

    Ficou com excelente aspecto!! e ainda bem que o marido gostou 🙂

    beijos!

  9. Trainee de Cozinheira

    Boazona hein Ana?! faz tempo que não como berinjela! bjs
    Maura

  10. CamomilaRosaeAlecrim

    Fiquei com água na boca! Que delícia! Vou fazer!
    Beijos e te desejo boas energias!
    CamomilaRosa

  11. Izabella Medeiros

    Desse jeito até berinjela fica bom!
    😀

  12. Mariana Gonçalves

    Berinjela é difícil ficar gostosa sem uma boa receita; E essa me parece ótima,
    vejo que fica cremosa vendo dá água na boca. Adoro entrá em blog com belas recei-tas,e teu blog estar uma delicia. Já estou te seguindo beijos e sucesso!
    http://espacomariabelezaesaude.blogspot.com.br/

  13. Tertúlia da Susy

    Que aspeto cremoso que têm.
    Kiss, Susana

  14. Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto

    oi Ana,berinjela e comigo mesma adoro essa ficou deliciosas bjs Rosinha

  15. Lena Santos

    Pois eu tb raramente faço beringela mesmo por causa do marido que tb não gosta, tenho de experimentar assim a ver se ele tb gosta 🙂

    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt

  16. Margarida Abreu

    Muito bom… gosto muito de beringelas e as suas ficatam uma verdadeira delicia

    Beijocas

    Margarida

  17. Marta Bernardes

    Ai Ai que maravilha de berinjela, ficou muito bonita a forma de servir!
    bjsss

  18. Léia

    Hummmm amiga que delicia.Adoro berinjelas e esta ficou linda e certamente deliciosa.Beijos

  19. Marisa Valadas

    Eu que nem gosto muito de beringela, adorava provar! Que bom aspecto!

  20. Cacharreando en mi cocina

    guau guau guau a mi me encantan las berenjenas, me vuelven locas, rellenas y a la plancha buenísimas.
    Besicos y gran receta.

  21. Nina Paim

    AH, isso me parece muito bom mesmo! Estou até salivando….e é bastante tarde, nem devo mais comer nada. Beijinhos.

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