Berinjela a pizzaiolo em cama de molho
Sempre procuro variar as receitas com berinjela para fazer com que o maridão goste desse legume (não é fácil, mas eu sou teimosa)… Ai dessa vez saiu berinjela a pizzaiolo em cama de molho.
Dessa vez misturei tomate, cebola, molho, queijo para ele provar.
Deu certo. Gostou.
Vamos lá anotar a receitinha?
Ingredientes:
- 2 berinjelas pequenas
- 1 tomate italiano grande picado
- 1 cebola (usei roxa) pequena picada
- 1 dente de alho grande picado em pedaços
- Azeite
- Sal
- Pimenta a gosto (usei um molho de pequi apimentado)
- Ervas a gosto (usei manjericão, tomilho, orégano e manjerona, tudo fresco da minha hortinha)
- 340 ml de molho de tomates
- Queijo parmesão ralado
Muçarela a gosto
Modo de preparo:
Faça um vinagrete com o tomate, cebola, alho, azeite e as ervas, misture tudo.
Corte a berinjela em fatias largas, retire um pouco da polpa.
Pique a polpa e misture ao vinagrete.
Salpique sal nas berinjelas, coloque o vinagrete, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por 30 minutos.
Retire do forno, coloque a muçarela, salpique o queijo parmesão e volte ao forno para o queijo derreter.
Enquanto isso aqueça ou prepare o molho de tomates.
Para servir, coloque em uma travessa ou um prato o molho, espalhe e coloque as fatias de berinjela e sirva imediatamente.
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AH, isso me parece muito bom mesmo! Estou até salivando….e é bastante tarde, nem devo mais comer nada. Beijinhos.
guau guau guau a mi me encantan las berenjenas, me vuelven locas, rellenas y a la plancha buenísimas.
Besicos y gran receta.
Eu que nem gosto muito de beringela, adorava provar! Que bom aspecto!
Hummmm amiga que delicia.Adoro berinjelas e esta ficou linda e certamente deliciosa.Beijos
Ai Ai que maravilha de berinjela, ficou muito bonita a forma de servir!
bjsss
Muito bom… gosto muito de beringelas e as suas ficatam uma verdadeira delicia
Beijocas
Margarida
Pois eu tb raramente faço beringela mesmo por causa do marido que tb não gosta, tenho de experimentar assim a ver se ele tb gosta 🙂
Beijokas
http://saboresleveslena.blogspot.pt
oi Ana,berinjela e comigo mesma adoro essa ficou deliciosas bjs Rosinha
Que aspeto cremoso que têm.
Kiss, Susana
Berinjela é difícil ficar gostosa sem uma boa receita; E essa me parece ótima,
vejo que fica cremosa vendo dá água na boca. Adoro entrá em blog com belas recei-tas,e teu blog estar uma delicia. Já estou te seguindo beijos e sucesso!
http://espacomariabelezaesaude.blogspot.com.br/
Desse jeito até berinjela fica bom!
😀
Fiquei com água na boca! Que delícia! Vou fazer!
Beijos e te desejo boas energias!
CamomilaRosa
Boazona hein Ana?! faz tempo que não como berinjela! bjs
Maura
Ficou com excelente aspecto!! e ainda bem que o marido gostou 🙂
beijos!
Que delícia de receita eu adoro berinjela
beijos
Vou anotar a receita…marido vai amar!!
BJinhus 😉
Com essa deliciosa receita se o maridão não gostasse, você não ia encontrar outra tão boa.
Muito bonita no visual e tenho certeza gostosa no sabor.
Beijinhos
Aninha,
Que coisa tão boa essa que nos traz… uma visão torturante de facto !
Adoro beringelas e as suas estão uma perdição, adorei a receita, amiga !
Beijinhos grandes
Isabel
Isso mesmo Aninha, insiste com o maridoco e faz ele passar pra turma dos amantes abobrinhonicos e berinjelantes. Esse prato ficou de babar, adorei, e vou fazer. Levo a receita. Beijinhos miga
Oi Aninha, adoro berijela e sua receita ficou deliciosa.
Bjs
Oi Aninha! Que saudades da sua cozinha! Quantas delícias perdi essas últimas semanas!!! Como eu adoro berinjela, adorei esta receita! Deve ter ficado muito saborosa!!!
Grande beijo,
Mel