Salada de berinjela assada, sempre uma boa pedida
Salada de berinjela assada que pode ser servida quente ou fria.
Olá pessoal, tudo bem? Ontem estive de cama o dia todo por causa de uma forte dor de estômago, mas hoje estou muito melhor! Obrigada pelas pessoas que me mandaram palavras de carinho!!
Estava com uma berinjela perdida na geladeira e queria fazer uma salada com ela, mas teria que ser de um jeito que maridão comesse.
Como já comentei aqui que ando gostando muito de legumes assados, foi o que fiz..
O sabor ficou incrível.
Estava com uma berinjela perdida na geladeira e queria fazer uma salada com ela, mas teria que ser de um jeito que maridão comesse.
Como já comentei aqui que ando gostando muito de legumes assados, foi o que fiz..
O sabor ficou incrível.
Ingredientes:
- 1 berinjela picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 1 cebola roxa picado
- Azeite
- Sal
- Pimenta branca
- Tempero multi uso
- Alho fatiado
- Ervas finas
- Orégano
- Vinagre
Modo de preparo:
Deixe a berinjela de molho em água e sal por 15 minutos. Escorra.Misture os ingredientes em uma travessa menos o vinagre, cubra com alumínio e deixe no forno até a berinjela amolecer.
Deixe esfriar, coloque um pouco de vinagre e sirva ou se preferir sirva quentinha no inverno fica muito bom.
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