Rolinho de Berinjela com Ricota e Tomate Seco
Fiz para o jantar esse rolinho de berinjela com ricota e tomate seco e ficou um espetáculo, troquei o leite por requeijão e acrescentei uva passa.
Eu adoro berinjela e assim com formas diferentes de preparo vou conseguindo fazer meu marido comê-las, já que ele não é muito fã.
Ótima pedida de entrada para um jantar romântico para o dia dos namorados.
Vou postar um prato principal e uma sobremesa bem gostosa de sugestão para o jantar do dia dos namorados.
Receita: daqui
Ingredientes:
- 2 berinjelas
- 1 xícara de chá de ricota
- 1 colher de chá de orégano
- 9 tomates secos picados (receita de tomate seco caseiro)
- 1 colher de sopa de azeitona preta
- 2 colheres de sopa de leite desnatado (substituí por 2 colheres de sopa de requeijão light)
- 1 colher de chá de manjericão picado
- 2 colheres de sopa de salsa (usei salsa e cebolinha)
- 2 colheres de uva passa (coloquei à parte)
Modo de preparo:
Berinjelas:
Corte as berinjelas no sentido do comprimento em fatias de um centímetro.
Deixe de molho em água com 1 colher de sal por meia hora, retire as fatias da água e seque uma por uma.
Unte as fatias com azeite e coloque no forno afastadas uma das outras por 15 minutos com forno preaquido a 200 graus.
Deixe esfriar.
Recheio:
Montagem:
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excelente ideia 🙂
beijinho
http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/
Bom dia Ana Claudia,
adoro as receitas da Vânia todas são gulosas e saudáveis, além
das receitas ela é uma pessoa gentil e muito prestativa uma amiga
virtual que admiro muito.
E você também, adoro seu blog e suas receitas, essa troca de receitas
é muito gratificante, é tudo de bom!
A sua receita ficou saudável, deliciosa e bem apresentada!
Tenha um ótimo final de semana!
bjs ♥
Boa sugestão! Começei a apreciar mais beringela há pouco tempo e ando a tentar inovar receitas com este legume por vezes algo incompreendido 🙂 O recheio deve dar-lhes muita graça!
Olá Ana,
Os rolinhos de berinjela ficaram lindos, deliciosos, as alterações que fez só valorizarão mais a receita que já era muito saborosa.
Obrigada pelos elogios e também por mencionar o Guloso e Saudável, é também muito prazeroso visitar Ana Cláudia na Cozinha, pelos post e qualidade das receitas.
Beijo, bom final de semana,
Vânia
Ana que delícia de receita!! beijinhos tenha um ótimo final de semana
a experimentar!!
bjinhos e bom fim-de-semana
A Vânia, tem ótimas receitas, os teus rolinhos ficaram bem saborosos.
bjs
Que receita deliciosa eu adoro berinjela beijos
Excelente receta un rollo sabrosos me encanta es una exquisitez,abrazos y abrazos.
Amo esses rolinhos de berinjela Ana, e vc fez a escolha certa, a Vânia tem receitas deliciosas e saudáveis em quase tudo o que faz, a sua ficou linda e gostei das suas alterações tbém, duas ótimas opções. Bjos ótimo final de semana
Ana Claudia, achei uma ótima sugestão e a combinação é bem saudável, berinjela e ricota!Deve ter ficado muito bom!
Ótimo final de semana!
Também ando a querer experimentar esta receita da Vânia há tempos, pois adoro os ingredientes!!
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.