Congelamento de arroz refogado para deixar a vida mais prática.
.Parece que é loucura fazer congelamento de arroz refogado, mas não é. Depois de conhecer a simplicidade do modo de preparo duvido que não queira fazer também e ter sempre no freezer.
Durante toda a minha vida congelei o arroz cozido (ainda mantenho para os momentos ainda mais corridos) colocava em embalagens próprias ou saquinho de congelar e depois descongelava e aquecia. Quando descobri esse método fiquei fascinada e logo fui conferir.
Testei algumas vezes para ver se dava certo qual e seria a melhor forma de congelamento e o resultado é incrível e nunca mais o freezer ficou sem alguns potinhos de arroz refogado.
Ter arroz fresquinho com um mínimo de trabalho é uma delícia, poupamos uma boa parte de tempo em picar os temperos e fazer a refoga.
Poupar tempo nesse mundo corrido em que vivemos é imprescindível, por isso dicas assim facilitam o nosso dia a dia.
Ingredientes:
- arroz
- tempero caseiro ou alho picado ou seu tempero favorito
- cebola picada em cubos pequenos
- azeite ou óleo de sua preferência
Modo de preparo:
Aqueça a panela, coloque azeite, refogue a cebola, coloque uma pitadinha de sal (só para a cebola suar), junte o alho (ou tempero), refogue mais um pouco, acrescente o arroz, frite por alguns minutos.
Para congelar:
Espere esfriar e coloque em potes ou sacos zip próprio para congelamento, etiquete e coloque a data e a quantidade de xícaras que refogou para saber quanto de água colocará na hora de preparar e leve ao freezer.
Para cozinhar:
Coloque o arroz congelado e refogado diretamente na panela, coloque a quantidade exata de água (sempre o dobro da quantidade de arroz) assim que estiver descongelado acerte o sal e prepare normalmente.
- Cuidado com a quantidade de temperos pois o sabor se intensifica com o congelamento por isso prefiro colocar sal na hora do cozimento quando não utilizo o tempero caseiro que já contém um pouco de sal
- Caso não utilize cebola no arroz não precisa colocar, refogue sem
- Utilizo aquele arroz que não precisa lavar
- Quando faço essa preparação já refogo algumas porções de uma vez só e meço em xícaras para separar na hora do congelamento
- Dura muito tempo no freezer, tenho potinho com três meses e ainda está perfeito
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