Bolo integral de banana e maçã

Bolo integral de banana e maçã, saudável e saboroso!

Esse bolo integral de banana e maçã nasceu da necessidade de usar banana e maçã que estavam querendo estragar na fruteira.

Gosto de todo tipo de bolo com frutas mas de banana e maçã são meu xodó, dessa vez preparei uma versão mais saudável juntando as duas frutas.

A mistura dos ingredientes ficou incrível com texturas e sabores diferentes.

O melhor de tudo é que misturamos tudo em uma tigela sujando menos louça.

Esse bolo não fica fofinho a textura fica um pouco diferente por causa da farinha de trigo integral e aveia.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 3 ovos
• 3 bananas nanica ou prata
• 3 maçãs com casca
• 1/2 xícara de chá de nozes
• 1/2 xícara de chá de ameixa sem caroço
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de óleo de milho ou girassol
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo:

Pre aqueça o forno em 180 graus.

Unte e enfarinhe uma forma.

Em uma tigela coloque os ovos, bata ligeiramente.

Junte o óleo e o açúcar mascavo. Mexa bem.

Descasque as bananas e corte em rodelas, coloque na tigela.

Corte as maçãs em cubos descartando as sementes, coloque na tigela.

Pique a ameixa sem caroço e as nozes junte na tigela, mexa.

Junte a farinha integral, a aveia e a canela, mexa muito bem.

A massa ficará pegajosa e grossa.

Por último coloque o fermento e o bicarbonato de sódio.

Despeje a massa na forma e leve para assar até dourar e fazer o teste do palito e sair limpo.

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