peito de frango crocante e molho de cogumelos

Peito de frango crocante e molho de cogumelos para uma refeição diferente e saborosa.

O Belmiro Junior ganhou do meu irmão um livro do Que Marravilha e a primeira receita que quisemos testar foi ess peito de frango crocante e molho de cogumelos.

Foi amor à primeira vista e em termos de sabor posso garantir, é simplesmente demais.

Quer surpreender? Anote correndo essa receita e prepare e tem mais é fácil de fazer!!

Ótima pedida para o final de semana.

Fiz algumas alterações na quantidade em relação a receita dele.

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada em cubinhos
  • 400 gramas de cogumelos (usei shitake fatiado e shimeji)
  • Mostarda em pó
  • Pimenta branca
  • Alho picado ou tempero alho e sal
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 4 fatias de pão de forma
  • 2 peitos de frango sem osso cortado ao meio no sentido do comprimento
  • Curry (opcional)
  • Limão
  • Ovo batido para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • 4 fatias de pão de forma picados bem miúdos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 40 ml de vinho branco
  • Sal (usei sal rosa do himalaia)

Modo de preparo:

Frango:

Tempere o frango com alho, curry, limão, sal, pimenta branca, mostarda em pó, reserve.

Empane o frango na farinha, no ovo e no pão picado muidinho (SOMENTE DE UM LADO)

Frite o lado empanado no azeite por alguns minutos até dar uma leve dourada.

Retire e leve ao forno para terminar de assar.

Molho:

Em uma panela coloque a manteiga e um fio de azeite, frite a cebola e o alho, acrescente os cogumelos e o vinho.

Vá mexendo e cozinhe até os cogumelos ficarem macios, acrescente o creme de leite e deixe aquecer, acerte o sal, coloque a pimenta e reserve.

Montagem do prato:

Coloque o molho no prato, por cima o frango com o empanado crocante para cima e sirva com arroz.

peito de frango crocante e molho de cogumelos

peito de frango crocante e molho de cogumelos

Bom final de semana pessoal!

Até segunda feira!

Beijos

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Comentários

24 respostas para “Peito de frango crocante e molho de cogumelos”

  1. Que sugestão magnífica amiga. Amei!!
    Beijinhos,
    Lia.

  2. Hummm Aninha, é sempre tão bom passar por aqui 🙂 Nem sei se gostei mais do frango crocante , se desse molhinho … Acho que a ligação é perfeita!
    beijinhos doces e boa semana 🙂

  3. Aninha querida,
    as fotos estão perfeitas, imagino o sabor desse prato…hummmmmm!

    Bjs, ótima semana!

  4. Olá!!!, Deus te abençoe, amiga esse blog é uma gostosura só amei,o seu blog é ótimo sucesso, já estou te seguindo, Aguardando Retribuição.
    Canal Youtube: http://www.youtube.com/NekitaReis
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br/

  5. Querida Aninha,
    Tudo bom? Nossa!!! Que tortura, amiga!!! O seu prato além de LINDO ficou super APETITOSO!!! Parabéns!!!
    Grande beijo e uma ótima semana, Irene

  6. ô coisa boa hein?! bem tostado do jeito que eu gosto!!! bjs
    Maura

  7. Aninha querida,

    essa receita tem mesmo muito bom aspecto e parece bem simples de fazer! Seu marido está ficando craque!!

    beijos e bom fim de semana

  8. Aninha a coisa ta ficando dificil nesta casa hein.Agora teremos dois especialistas na cozinha, desse jeito não tem como não ficar com fome.Vocês dois andam arrasando.Parabéns duplos.Beijos e bom domingo.

  9. Que refeição fabulosa! Essa crosta crocante está espectacular 🙂
    Beijinhos e bom fim de semana

  10. Sempre que deu uma passadinha em seu Blog fico com água na boca com Todas as DELICIAS que vejo… Huuuuuummmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

  11. Querida Aninha.
    Adoro quando tem sugestões de crosta para empanar frango, e esta está especialmente apetitosa. É tão triste o frango abatido sem cor com uma palidez que só doente tem vontade de comer.
    Lindo e com esses cogumelos e o molhinho só dá para devorar tudo.
    Beijinhos

  12. Gosto muito de frango por isso gosto de ver novas formas de o confeccionar! Adorei esta receita e o molho de cogumelos é delicioso!

    Beijinhos*

  13. Hum… parece delicioso! Já estou levando comigo.
    bjo

  14. Hummmmm, que essa casquinha crocante deve ser divina! Amei a receita Aninha, bem pratica e igualmente deliciosa, estou com água na boca! Beijinhos e um excelente FDS para você e suafamilia

  15. Sabe qual foi meu almoço pão com ovo rsrsrs ma so jantar me reserva coisa boa, este franguinho ta anotado a receita amoe.

    bjs

    Gélia

  16. Oi Aninha, uma excelente sugestão, adorei !! Fica um charme e tem um aspecto delicioso!!

    Beijinhos

  17. Olá Aninha,
    Impossível ficar indiferente a esta receita pois tem lindo visual e é sem dúvida muito saborosa.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

  18. Oi Ana Cláudia,
    Excelente sugestão para o fim de semana.
    Bhj,
    Lylia

  19. Divino Aninha, como sempre arrasou, te desejo um lindo fds, bjs, Ana ;).

  20. que aspeto delicioso…
    bjinhos

  21. UAUUUUU!
    Deve ser delicioso!!

  22. Que maravilha…adorei!

    beijinhos 🙂

  23. Hummmm….que delicia!!!!
    Bjs e Bfs 🙂

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