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Salada de Ovos e Bacon com Verdura

Salada de Ovos e Bacon

Salada de ovos e bacon com verdura, sabor e crocância!

Bom dia amores, hoje trago uma salada de ovos e bacon sensacional da musa Nigella, minha primeira incursão no livro que ganhei do maridão, “Na cozinha com Nigella”.

Acabei substituindo a verdura amarga por alface romana já que não gosto de verduras assim.

Creio que sendo uma receitinha da Nigella não necessita de muitos comentários!

Ingredientes:

  • 4 ovos cozidos
  • 1 maço de escarola ou verdura amarga (usei alface romana)
  • 200 gramas de bacon defumado em cubos
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 4 colheres de chá de vinagre de sidra (usei de maçã)
  • 1 colher de chá de azeite de alho (usei comum)
  • Algumas gotas de molho inglês
  • 1 maço pequeno de salsa picada

Modo de preparo:

Cozinhe o ovo conforme seu gosto, descasque e corte em quatro.

Higienize a verdura, rasgue em pedaços grandes e arrume em uma travessa.

Frite o bacon com o azeite até ele ficar crocante, escorra em papel absorvente e espere esfriar.

Na gordura que sobrou na frigideira misture a mostarda dijon, o vinagre, o sal.

Despeje na salada, misture bem e salpique o bacon e arrume os ovos, por cima jogue a salsa picada e misture delicadamente.

A Nigella cozinha os ovos para que eles fiquem com as gemas mais moles veja como:

Coloque o os ovos em uma panela com água e deixe ferver por 1 minuto, depois desligue o fogo e deixe nessa água por dez minutos.

Salada de escarola, ovos e bacon

Salada de Ovos e Bacon

 

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21 Comentários

  1. Bom dia loirinha já tá se acabando com as receitas da Nigella né, acredita que vejo vários blog falando sobre ela mas não a conheço rsrs, arrasou na salada e também não gosto de verduras amargas, bjs !!!

  2. Bom dia Aninha,
    Adoro saladas, são sempre muito bem vindas no verão ou inverno e esta é uma deliciosa associação de ingredientes.
    Já votei em todas, também tenho lá uma receita, o que importa é concorrer pois todas as receitas são deliciosas.
    Beijos,
    Vânia

  3. Hummmm, Aninha adoro uma saladinha, e essa ficou linda, do jeito que gosto e de fato, sendo da Nigella, dispensa comentários. Ontem vi lá na Sheilinha o signo de gemeos, muito bacana né? Dou muita risada com a versão do Christian. Beijocas

  4. Oi Aninha, eu sou suspeita pra falar porque adoro uma saladinha e adoro a Nigella!!
    A sua salada ficou linda e certamente gostosa demais !!

    Obrigada pela força amigaaa, estou torcendo para todas nós …hehe

    Beijocas

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