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Frango com Molho de Limão

Frango com molho de limão, acidez na medida certa!

Esse frango com molho de limão siciliano foi preparado para um almoço de domingo ensolarado regado a vinho branco.

O interessante desse prato que você pode utilizar o corte que preferir, utilizei sobrecoxas desossadas demoram um pouco mais para ficar pronta mas prefiro ao peito de frango.

Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango desossadas (pode ser peito de frango)
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • tempero caseiro ou alho amassado a gosto
  • 1 dente de alho inteiro
  • 1 cebola pequena picada em cubos pequenos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Azeite a gosto
  • 1 xícara de chá de caldo de frango (de preferência caseiro)
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon (opcional)
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
  • Sal a gosto
  • 1/2 pimenta dedo de moça (opcional)
  • Vinagre branco a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (se preferir use o fresco)
  • 2 colheres de sopa de alcaparra
  • suco de 2 limão siciliano
  • rodelas de limão para decorar

Modo de Preparo:

Comece temperando o frango com metade do vinho, tempero caseiro ou alho, sal e vinagre branco. Deixe marinando por pelo menos duas horas.

Aqueça uma frigideira de fundo grosso de preferência e coloque a manteiga e o azeite deixe derreter, coloque as sobrecoxas ou o peito de frango e frite até dourar dos dois lados e esteja cozido. (coloque a pimenta dedo de moça em rodelas pra fritar junto).

Retire o frango da frigideira, mantendo em lugar aquecido.

Junte a cebola e frite na gordura do frango, coloque o dente de alho, refogue rapidamente, junte o vinho e raspe bem o fundo da frigideira para remover a crostinha dourada que se formou do frango, junte o limão, caldo de carne, mel, mostarda e deixe ferver por alguns minutos.

Junte a alcaparra, o creme de leite, mexa bem acerte o sal.

Volte o frango ao molho, deixe aquecer, para servir coloque uma rodela de limão por cima de cada sobrecoxa de frango.

sobrecoxa com molho cítrico e creme de leite
fritando sobrecoxa
frango com molho de limão siciliano
preparando o molho
Quer saber qual frigideira usei?

Acesse o link ⇒ AQUI.

Estou apaixonada por essa frigideira ela é grossa e o revestimento de cerâmica é incrível além de ter um lindo visual.

 

 

 

 

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