Bolo de Chocolate Molhadinho

Para os amantes de Bolo de Chocolate Molhadinho essa é a receita

Se está procura de um bolo de chocolate molhadinho e delicioso essa é a receita.

A massa do bolo passa por um processo químico por causa dos ingredientes que formará bolhinhas na hora de misturar e isso garantirá um bolo molhado sem precisar ser regado com líquido.

A receita vem da Rainha da Cocada e recomendo aos chocólatras de plantão.

Bolo de Chocolate Molhadinho

Ingredientes

Cobertura:

• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 1 pitada de sal
•  2 colheres de sopa de mel
• 280 gramas de chocolate meio amargo
• 280 gramas de chocolate ao leite
• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 200 gramas de manteiga sem sal gelada (não pode ser margarina)

Bolo:

• 2 xícaras de chá de iogurte natura sem açúcar (450 gramas)
• 340 gramas de chocolate amargo
• 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1/4 de xícara de cacau em pó dissolvido em
• 3 colheres de sopa de água fervente
• 6 ovos
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de chá rasa de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Cobertura:

• No processador coloque os chocolates e o creme de leite fervendo batendo até ficar bem homogêneo (o creme de leite vai derreter o chocolate).
• Acrescente o sal, mel, açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso, coloque a manteiga bata bem e reserve.

Massa:

• Em uma tigela coloque a farinha, sal, fermento e bicarbonato de sódio, reserve.
• Em outra tigela coloque os ovos e o açúcar e bata até ficar um creme fofo.
• Em outra tigela coloque o chocolate amargo, iogurte, manteiga e derreta em banho maria.
• Dissolva o chocolate na água fervente e coloque na tigela do banho maria, misture bem.
• Misture os ovos batidos reservados na tigela da mistura da farinha de trigo e em seguida o chocolate.
• vai começar fazer bolhas (isso é normal, deixa o bolo molhado).
• Asse em forma untada com manteiga e chocolate em forno pre aquecido 180 graus.
• Média de 35 minutos, faça o teste com o palito, assim que sair limpo está pronto.

Observação:

• Utilizei duas formas para poder  rechear. (se preferir asse em uma forma só e corte ao meio ou ainda coloque somente cobertura)