Pull Apart de Alho e Queijo do Reino

Hoje é dia do World Bread Day promovido pela Zorra e a minha primeira participação, estou muito feliz em poder deixar a minha marca nesse evento tão importante.

Escolhi preparar o Pull Apart de alho e queijo do reino por ser um pão bonito e de característica interessante na montagem.

No dia 16 de Outubro é o Dia Mundial do Pão que desde 2006, reúne todos os anos centenas de blogueiros de todo o mundo preparando pães e tornando essa data muito especial..

Não deixe de visitar os blogs que estão participando dessa imensa festa.

Assei no forno à lenha o que conferiu um sabor ainda mais especial,

Essa receita já foi publicada lindamente pela querida Angela do Ora Pitangas que retirou a receita da Josyta do Cozinhando com Josy que publicou lindamente aqui, inclusive tem fotos do passo a passo, sugiro que dê uma olhada nos posts, um melhor que o outro.

Se preferir utilize o recheio de sua preferência.

Ingredientes:

Massa:

• 400 a 500 g de farinha de trigo branca
• 16 g de fermento biológico fresco (ou 2 colheres de chá de fermento biológico granulado)
• 60 ml de água morna
• 80 ml de leite morno (processei o leite e a agua com cebola e alho)
• 60 ml de azeite de oliva
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de açafrão (não usei)
• 2 ovos em temperatura ambiente

Meu recheio:

• queijo do reino ralado grosso
• tomate picado sem semente
• cebola picada
• alho frito no azeite

Modo de preparo:

Em uma tigela dissolver o fermento na água morna com o açúcar e uma colher de sobremesa de farinha.

Peneirar a farinha de trigo, e acrescentar o orégano e o sal em outra tigela.

(Bati no liquidificador o leite e a água morna com 3 dentes de alho e uma fatia de cebola)

Abra uma cova no centro do secos e coloque os ingredientes líquidos, amassar um pouco.

A massa fica úmida e pegajosa.

Deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 2 horas.

Em seguida, espalhe cerca de 3 colheres de sopa de farinha sobre a bancada e trabalhe um pouco a massa.

Deixe descansar por mais 1 hora aproximadamente.

Abra a massa e faça um retângulo, espalhe o recheio queijo do reino ralado, alho frito no azeite, tomate e cebola picados.

Corte a massa em cinco tiras mais ou menos iguais.

Sobreponha as tiras com cuidado.