Risoto de legumes e cogumelos bem cremosinho.
Para começar a semana que será bem curta para quem emendou o carnaval trago esse risoto de legumes e cogumelos delicioso que fiz alguns dias atrás.
Ficou delicioso, uma mistura que combinou muito bem.
Ingredientes:
- 100 gramas de vagem picada cozida al dente
- 100 gramas de cogumelos fatiados
- 1 cenoura média picada cozida al dente
- Cebolinha a gosto
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 1/2 litro de caldo de legumes ou frango aproximadamente
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 tomates picados
- Azeite a gosto
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de arroz arbóreo
Modo de preparo:
Mantenha o caldo de legumes ou frango aquecido.
Em outra panela coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue, coloque o tomate, acrescente o arroz e misture até estar todo envolvido no azeite.
Assim que estiver fazendo um barulhinho dos ingredientes soando na panela acrescente o vinho e deixe evaporar por completo.
Acrescente 1 concha do caldo e mexa, vá acrescentando aos poucos de maneira que o arroz cozinhe sempre com um pouquinho de líquido até seu total cozimento, mexa sempre.
Assim que o arroz estiver quase cozido, acrescente o tomate, a vagem, o cogumelo e a cenoura.
Quando estiver pronto acrescente o parmesão, o creme de leite, o cheiro verde.
Sirva imediatamente.
Hummm que eu adoro risotto!!! A Margarida vai adorar!
Beijos
Ana, esse risotto ficou fantástico!! Que aspecto delicioso! Tenho a certeza que a Margarida vai amar a sua sugestão 🙂
Beijinhos*
Bom dia Aninha,
Humm, temos risoto, este está delicioso e que apetitoso aspeto, gostei.
Beijo,
Vânia
Ficou com um aspecto cremoso fantástico!
Olá!
Gostaria de te dizer que esta a decorrer um passatempo no blogue para ganhar o livro Cozinha para Dias Felizes, gostava muito que também participasses!
http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2013/02/cozinha-para-dias-felizes-sorteio.html
Beijinhos 🙂
Bom dia Manocas loura… participaçao anotadissima ta??? Hoje ja vou compor o post de amanha!!!
E que bela participaçao, poid que eu adoro Risotto com todas as letras e esse ficou dos Deuses, que maravilha!!!!
Beijocas
Margarida
Minha querida,
as fotos estão uma loucura, vc começou bem a quarta-feira
trazendo uma receita linda e irresistível!
Adoro risoto, além de prático é bem vindo sempre e agrada a
muitos paladares o seu ficou perfeito!
Beijinhos, fica com Deus!
oi minha linda amiga ja estou aqui ..mas que delicia vai me dar muitas águas na boca amiga ..parabens amei a receita bjão grandes
Bom dia Aninha!
O seu risoto ficou com um visual delicioso, super cremoso, amei!
Beijos, Oslaine
Bom dia minha linda, que delicia este risoto.Cremoso, cheio de sabor e lindo.
Fiquei com água na boca.Beijos amada, tenha um ótimo dia.
Posso almoçar, tem mesmo ótimo aspeto.
Kiss, Susy
Belissimo risotto, bem cremoso e cheio de sabor
Aninha querida,
Que lindo ficou o risotto, tão cremoso, tão convidativo !
Adorei, almoçaria consigo com muito prazer ! 🙂
Beijocas
Bel
Que prato lindo que ficou Ana e deve ser muito gostoso,adorei a caipirinha de abacaxi
beijos
Ana,
que prato lindo! E imagino que delicioso também!
Leve e saboroso!!
beijinhos :*
Carol
Sorteio de coisinhas ♥
Perfeito e fantàstico este risoto, ficou de comer e chorar por mais!
Bjs
Gosto muito de risoto e ia gostar também muito deste tem um aspeto delicioso
Beijokas
Ummmmmmmmm que pinta¡¡¡ un arroz delicioso, besos
oi Ana,adoro risoto esse está com carinha de quero mais bjs Rosinha
Olá Ana,
o teu risotto ficou perfeito, muito cremoso 🙂
Bjns
Isabel
Anóca, adoro risotos, embora quase não tenho no meu blog, por que os enjoados daqui não curtem muito, mas eu amo risoto, o seu com legumes, ficou lindo, saboroso, bem cremosinho do jeito que gosto. Anotadissima a receita. Beijinhos
Que bom aspeto ficou o seu risoto, a mim acontece-me o mesmo que a amiga Josy só eu é que gosto cá em casa!
Bjs.
Que belo risotto tão cremoso e com ar mesmo de "comida de conforto". Ficou muito bom,Aninha.
Bj
Márcia
Huummmm…. esse risoto está de dar água na boca, amiga! Amei! :))
Bjsss querida!
viveraprendendo.com
Oi Aninha, depois de um repouso forçado, já estou de volta p/matar a saudade de amigas queridas, assim como vc.
Que delícia de risotto, amei…
Bjsssssssss querida e obrigada mesmo pela tua amizade.
ficou com um aspecto mt bom gostei mt bjs
Aninha minha amiga.. que coisa mais linda..
Hummmm que ficou com uma carinha de quero mais..
O prato ficou lindo..
Nossa!! Estou olhando e salivando rsrrs
Um beijo minha amiga.. e uma noite mais que especial viu?
Uma fabulosa participação e um risotto super cremoso e tentador!
Beijocas,
Lia.