Nhoque com Molho de Tomate da Mama

Em casa o que mais assistimos na tv é programas de culinária.Coisas de apaixonados por cozinha.

Vimos esse nhoque sendo preparado por uma Mama de Jundiaí na Tv local e resolvemos preparar para um almoço de domingo, o molho fiz algumas adaptações ao nosso gosto.

Ainda compramos um frango assado de padaria para acompanhar, ficou tudo de bom… hehehehe, um típico almoço de domingo, não é?

Mas se quiser preparar um frango assado para acompanhar esse nhoque dá uma conferida nessa receita ⇒ frango assado marinado e se sobrar ainda pode virar esse escondidinho ⇒ escondidinho de frango assado

Nhoque

Ingredientes:

• 1 kg de batata Asterix cozida  com sal e sem casca
• 3 ovos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 a 3 xícaras de farinha de trigo
• Sal
• Pimenta do reino moída na hora (não usei)

Modo de preparo:

Em uma tigela amasse a batata cozida, acrescente os ovos, o parmesão ralado, o sal e a pimenta, misture bem.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo amassando até não grudar mais nos dedos.

Faça cobrinhas, corte os nhoques em superfície enfarinhada.

Leve para cozinhar em água fervente com sal por mais ou menos três minutos ou até ele subir à superfície e escorra.

Molho de tomate da Mama

Ingredientes:

• 1600 kg de tomate maduro
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• Sal a gosto
• Açúcar a gosto
• 1 xícara de chá de água
• noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Higienize os tomates e processe deixando pedaços, esse molho é pedaçudo mesmo.

Aqueça uma panela coloque azeite frite a cebola com uma pitada de sal e o alho até dourar.

Junte os tomates, o açúcar e deixe refogar um pouco, acrescente a água, noz moscada e deixe reduzir (cerca de 20 a 30 minutos)

Acerte o sal.

Sirva o nhoque com o molho, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão se gostar.

Receita adaptada daqui

nhoque prático nesse link tenho uma outra receita de nhoque prático que é delicioso, nhoque de mandioca recheado uma receita de , já provou? molho de tomate feito em casa tenho uma receita de molho de tomate imperdível.