Berinjela rápida

Esse prato de berinjela é rápido de preparar, pode ser servido salada morna ou fria bem como antepasto..

ingredientes 

 2 berinjelas média  2 tomates médio  1 cebola média  6 azeitonas preta  1/2 x  de chá de azeite 3/4 de x de chá de uvas passa preta e branca

Berinjela rápida de micro-ondas

ingredientes  

 2 c de sopa de aceto balsâmico  Suco de limão  3 dentes de alho  Sal  1/2 pimenta dedo de moça  Cheiro verde picado  2 c de sopa de vinagre

berinjela rápida de micro-ondas

passo a passo

Em uma tigela coloque água,  vinagre e sal, reserve. Pegue a berinjela,  corte em cubos pequenos e coloque na água. Mexa  e deixe por 20 minutos.

Berinjela rápida de micro-ondas

passo a passo

Passado o tempo escorra a berinjela e juntamente com a pimenta, alho, aceto, azeite e uma pitada de sal  coloque em uma tigela que possa ir ao micro-ondas 

Berinjela rápida de micro-ondas

passo a passo

Leve ao micro-ondas por 15 minutos. Mexa de 4 em 4 minutos. Assim que estiver cozida deixe descansar 2 minutos.

Berinjela rápida de micro-ondas

passo a passo

Coloque o tomate, a cebola e a azeitona picada, mexa bem mas com cuidado pois ainda estará muito quente.

Berinjela rápida de micro-ondas

passo a passo

A intenção é essa mesmo misturar todos os ingredientes com a berinjela ainda quente para deixar a salada ainda mais saborosa. 

Berinjela rápida de micro-ondas

passo a passo

Tempere com sal, suco de limão e azeite quanto baste. Coloque o cheiro verde. Sirva quente ou fria ou como antepasto

Berinjela rápida de micro-ondas

passo a passo

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Berinjela rápida de micro-ondas

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