Com o inverno a todo vapor essa Sopa de Ervilha Caseira aquece o corpo e a alma!
Essa sopa de ervilha caseira é tão fácil de preparar que em alguns minutos estará pronta.
Utilizei a ervilha fresca congelada que já vai direto para a panela, nem precisa pensar em descongelar.
Podemos ter refeições caseiras simples, saborosas e saudáveis em pouco tempo e ficar longe das sopas industrializadas.
Como essa sopa de ervilha caseira congela muito bem que tal preparar um pouco a mais e ter no freezer para a hora que precisar?
A aveia é opcional mas te conto que gostei do resultado, além da sopa ficar mais nutritiva ficou bem saborosa.
Confira esse creme de feijão branco com páprica ⇒ aqui.
Ingredientes:
- 300 gramas de ervilha fresca
- 600 ml de caldo de frango ou legumes (de preferência caseiro)
- 1 cebola picada em cubinhos
- 2 dentes de alho descascado e esmagado levemente
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça uma panela, coloque a manteiga com um fio de azeite (se preferir utilize azeite ou óleo de sua preferência no lugar da manteiga) e a cebola com uma pitada de sal até ficar transparente, junte o alho e a ervilha com mais uma pitada de sal e refogue por alguns minutos, acrescente o caldo e deixe conzinhando até a ervilha ficar macia.
Junte a aveia e cozinhe mais uns dois minuitos.
Acerte o sal, coloque pimenta a gosto e bata a sopa com um mixer até ficar no ponto desejado, mais ou menos lisa.
Se for utilizar liquidificador tome muito cuidado com a temperatura da sopa.
Se gostar mais líquida coloque mais caldo ou se quiser mais grossa deixe ferver um pouco mais.
Salpique cebolinha e um fio de azeite por cima e sirva.
Sirva com:
Pão italiano, torrada, queijo parmesão ralado, croutons, bacon ou calabresa fritos picados em pedacinhos pequenos, requeijão, creme de ricota ou o que mais gostar.
Temos inúmeras receitas de sopas, cremes e caldos aqui no blog como essa sopa de milho verde com páprica, navegue, escolha as suas e fique bem aquecido com nossas dicas.
