Risoto de Macarrão

Risoto de macarrão, receita de uma panela só!

Quando vi esse risoto de macarrão não resisti, sabia que tinha que experimentar, realmente o sabor fica perfeito, acrescentei algumas coisinhas, ficou simplesmente divino.

Não é uma ótima opção para preparar no feriadão amanhã?

Ingredientes:

• 200 gramas de macarrão curto de grano duro (usei penne)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 40 gramas de bacon picado em cubos
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• 2 litros de caldo de legumes caseiro
• Lascas de parmesão
• Manjericão fresco
• Orégano fresco
• Tomilho fresco
• Cebolinha
• Tomate uva para enfeitar cortado em quatro
• Sal

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso, frite o bacon, em seguida coloque a manteiga ou azeite, a cebola, deixe fritar um pouco, coloque o alho, frite mais um pouco, coloque o macarrão, misture.

Acrescente o caldo de concha em concha, até o macarrão cozinhar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Corrija o sal se necessário, no meu caso não foi preciso.

Deve ficar um molhinho cremoso no fundo.

Coloque em um prato fundo, coloque o manjericão, orégano, tomilho, cebolinha, o tomate e as lascas de parmesão.

Sirva imediatamente.