Sopa de beterraba

Sopa de beterraba assada, famosa  no Leste  Europeu, também chamada de Borscht. Cor vibrante e muito saborosa.

ingredientes 

– 500 g de beterraba – 1 cenoura em cubos – 3 dentes de alho picado  – 1 talo de salsão picado – Sal a gosto

sopa de beterraba

ingredientes 

– Azeite a gosto – 1 colher  de sobremesa de gengibre ralado – 1 cebola média picada – 800 ml de caldo caseiro – Pimenta a gosto

sopa de beterraba

Passo a passo

Higienize as beterrabas, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno, até ficar macia Aprox. 40 minutos

Sopa de beterraba

Passo a passo

Aqueça uma panela com azeite e faça um refogado de cebola, cenoura e salsão, mais ou menos 10 minutos.

Sopa de beterraba

Passo a passo

Junte o alho e o gengibre, refogue por 1 minutos. Agregue o caldo e a beterraba assada. Cozinhe por 30 minutos.

Sopa de beterraba

Passo a passo

Bata a sopa quente no liquidificador, porém muito cuidado pois pode explodir a tampa por causa da temperatura

Sopa de beterraba

Passo a passo

Volte a sopa para a panela e sirva quente com o topping escolhido. temos muitas dicas no site

Sopa de beterraba

Passo a passo

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