Sopa de beterraba
Sopa de beterraba assada, famosa no Leste Europeu, também chamada de Borscht.
Cor vibrante e muito saborosa.
ingredientes
– 500 g de beterraba
– 1 cenoura em cubos
– 3 dentes de alho picado
– 1 talo de salsão picado
– Sal a gosto
sopa de beterraba
ingredientes
– Azeite a gosto
– 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
– 1 cebola média picada
– 800 ml de caldo caseiro
– Pimenta a gosto
sopa de beterraba
Passo a passo
Higienize as beterrabas, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno, até ficar macia
Aprox. 40 minutos
Sopa de beterraba
Passo a passo
Aqueça uma panela com azeite e faça um refogado de cebola, cenoura e salsão, mais ou menos 10 minutos.
Sopa de beterraba
Passo a passo
Junte o alho e o gengibre, refogue por 1 minutos.
Agregue o caldo e a beterraba assada.
Cozinhe por 30 minutos.
Sopa de beterraba
Passo a passo
Bata a sopa quente no liquidificador, porém muito cuidado pois pode explodir a tampa por causa da temperatura
Sopa de beterraba
Passo a passo
Volte a sopa para a panela e sirva quente com o topping escolhido.
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Sopa de beterraba
Passo a passo
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