Pão de Leite Recheado

No final de semana peguei meu caderno de receitas, na verdade um fichário, está tão velho, com folhas amareladas mas com tantas receitinhas boas e estava a procura de uma sobremesa e me deparei com esse pão, acho que não preparo essa massa há mais de 10 anos, na verdade tinha me esquecido.

Como estava com o fogão à lenha aceso preparando uma feijoada , aproveitei para usar o forno e preparar esse pão de leite recheado macio, fofinho e saboroso.

Vale a pena conferir.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 500 ml de leite morno
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 04 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de sal
• 20 gramas de fermento biológico seco
• 1 quilo de farinha de trigo (mais ou menos)

Modo de preparo:

Aqueça o leite (não aqueça demais, tem que ser morno).

Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo (deixe pelo menos uma xícara separada) o açúcar, o fermento, mexa bem.

Acrescente o sal, os ovos, o óleo, misture, vá acrescentando o leite, mexa bem e vá colocando o restante da farinha aos poucos.

Pode ir um pouco mais de um quilo ou um pouco menos como foi o meu caso.

Leve a massa em uma bancada polvilhada e sove a massa por 10 minutos.

Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Abra com um rolo pedaços da massa de acordo com tamanho que quer preparar o pão, coloque o recheio, enrole, feche bem as pontas virando para baixo e leve para crescer novamente por 20 minutos pelo menos.

Pincele com gema se preferir. (coloquei gergelim e sal grosso e alguns com orégano e sal grosso.