Tabule de quinoa, saudável e saboroso!
Faz tempo que não aparece por aqui algo assim, ultimamente tem muito mais gordices não é? Risos.Não que eu não prepare pratos saudáveis em casa, preparo e muito, mas sempre o básico dos básicos, por isso nem posto, costumo preparar muito legume cozido, assado, refogado, saladas.
Já fazia muito tempo que queria preparar esse tabule de quinoa, substituindo o trigo, mas sempre esquecia de comprar a quinoa.
Fica uma salada refrescante e tão gostosa quanto o tabule preparado com trigo. Super recomendo.
Servir esse tabule de quinoa com coalhada e pão sírio fica uma combinação perfeita.
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de quinoa
- 2 tomates sem semente picado em cubos
- 1 pepino japonês picado em cubos
- 1/2 cebola picada
- Cheiro verde picado
- Limão
- Pimenta síria (moí na hora)
- Sal
- Azeite
- Hortelã
Modo de preparo:
Ferva água em uma panela e acrescente a quinoa e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, deixe ela firme para não desmanchar.Escorra a quinoa e deixe esfriar.
Em um bowl misture a quinoa, tomate, pepino, cebola, cheiro verde, hortelã, tempere com o sal, azeite, limão e pimenta.
Leve para gelar.
Se preparar a salada com antecedência, deixe para temperar somente meia hora antes de servir.
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