Filé de costela de forno, carne assada é sempre muito bom!
Para amantes da costela de boi, esse filé de costela de forno é uma ótima pedida.
Hoje a dica é de um filé de costela muito simples de fazer, só o tempo de forno que é um pouco longo Belmiro Junior arrasou nesse almoço de domingo.
Ainda serviu essa farofa de banana, preparei essa cebola caramelada para acompanhar e uma salada de macarrão com molho rosé que publicarei em breve.
Foi a primeira vez que usamos esse corte de costela, fica muito macio. Recomendo.
Ingredientes:
- 1 quilo de filé de costela bovina
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 saco de celofane
- Farinha de trigo
Modo de preparo:
Tempere o filé com o sal grosso, coloque um pouco de farinha de trigo no saco de celofane para a carne não grudar.
Sacuda o saquinho para espalhar a farinha por tudo, coloque a carne com cuidado, feche o saquinho, faça um furo pequeno para sair vapor.
Coloque em uma forma e leve para assar em forno médio pré aquecido por 2 horas aproximadamente.
Deixe 30 minutos descansando sem abrir o saquinho.
Abra o saquinho e deixe mais 10 minutos para dourar ou até ficar ao seu gosto (não gostamos de muito tostada).
