Salada colorida com rolinhos de manga, uma explosão de cores.
Essa salada colorida com rolinhos de manga ficou realmente uma delícia, fizemos um churrasquinho a dois ontem a noite e ela foi perfeita para acompanhar…
Para comemorar que estou bem melhor… Rsrsrs…
Meninas obrigada pela preocupação e pelos votos de melhoras segundo o médico mais uns três dias estarei perfeita, ainda bem… Rsrsrs…
Claro que uma salada dessas combina com muitos outros pratos.
Ficou linda e tentadora e vamos combinar que salada com manga é tudo de bom não? E os rolinhos? Maravilhosos.
É possível fazer somente os rolinhos e servir como aperitivo, pode ser substituído por peito de peru e mussarela de búfala ou o que sua imaginação quiser.
Ingredientes, quantidade a gosto:
- Rúcula
- Alface crespa roxa
- Alface crespa verde
- Manga
- Mini tomate
- Cebola Roxa
- Kanikama
- Tomate seco
- Presunto
- Mussarela
- Pimenta Biquinho
- Azeitona
Modo de preparo da salada:
Depois de higienizados arrumar os ingredientes em uma travessa e servir com o molho de preferência.
Modo de preparo dos rolinhos:
Pegue uma fatia de presunto, por cima coloque uma fatia de mussarela, na transversal coloque manga e folhas de rúcula, enrole e corte em pedaços menores.
Para servir fiz um vinagrete bem simples com um tomate, uma cebola, vinagre, água, sal pimenta, cheiro verde e azeite.
Aqui você encontra algumas opções ótimas de molho para salada:
Molho de Iogurte
Molho de laranja para salada
molho de geleia para salada
Manga:
Fonte: http://www.infoescola.com/frutas/manga/
A mangueira (Mangifera indica L.), membro da família Anacardiaceae, família bem conhecida por causar irritação cutânea produzida por alguns dos seus membros, produz um fruto muito apreciado e cultivado em várias regiões tropicais e subtropicais distribuídas no mundo. Este fruto, conhecido como manga, característico pelo sabor e suculência, é muito consumido in natura como também explorado na culinária para o preparo de mousses, geléias, sucos, gelatinas, entre outros.
Manga
Originária da índia, as árvores de manga podem atingir entre 35 e 40 metros de altura. Suas folhas perenes estão alternadamente dispostas e atingem entre 15 e 35 cm de comprimento. À medida que a folha cresce, ela muda de cor passando por diferentes tons. Quando maduras, sua superfície superior é brilhante e verde escuro, enquanto a inferior é verde claro. Quando esmagadas, as folhas têm fibras e crepitação, e exalam um forte cheiro de terebina. As flores são pequenas, com cinco pétalas, em inflorescências paniculadas nas extremidades dos ramos. Exalam um doce odor suave como os lírios.
A manga varia consideravelmente em tamanho, forma, cor, presença de fibras, aroma, sabor, entre outros. O formato do fruto varia de arredondado a oval-oblongo ou alongado, com comprimento entre 6,25 e 25 cm em variedades diferentes. São encontradas nas cores amarelo, laranja e vermelha. Quando a fruta ainda não está madura, sua cor é verde. Sua polpa é extremamente suculenta, com uma gama de sabor muito doce. Em seu interior encontra-se uma única semente grande localizada no centro, que contém o embrião da planta. A manga amadurece em 100 a 150 dias após a floração.
Fruta rica em uma variedade de fitoquímicos e nutrientes, a polpa da manga é rica em prebióticos, fibras alimentares, vitamina C, polifenóis, carotenóides e provitamina A. Além disto, a fruta tem muitas propriedades benéficas para saúde, tais como: ajuda a purificar o sangue, diurético, combate a bronquite, tem efeito expectorante e combate a acidez estomacal.
As mangueiras crescem em solo que esteja bem drenado e úmido. Preferem um ph que esteja entre 5,5 e 7,5, pois são pouco tolerantes a alcalinidade. No Brasil, a manga é cultivada em todas as regiões, com destaque para o Sudeste e para o Nordeste. No Nordeste, a manga é cultivada em todos os estados, em particular nas áreas irrigadas da região semi-árida, que apresentam excelentes condições para o desenvolvimento da cultura e obtenção de elevada produtividade e qualidade de frutos. Em 2007 o Brasil representava o 7º lugar no ranking de maiores produtores de manga do mundo, cuja Índia representava o 1º lugar.