Torta de Alho Poró e Palmito

Olá amores e amoras, amo preparar tortas de massas diferentes e tinha várias no meu caderninho predileto presente do meu fofíssimo sobrinho Marquinho.

Sinceramente acho que essa receita de torta nunca tinha preparado em casa, adoramos a textura da massa que fica leve e macia.

Na hora do acabamento não consegui acertar muito bem, depois andei vendo algumas técnicas na internet e outra que fiz depois já ficou bem bacana.

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Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 pote de iogurte
• 50 gramas de manteiga ou margarina
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo

Recheio:

• 1 vidro de palmito picado
• 2 tomates picados sem semente
• 1 cebola roxa picada
• 1 xícara de chá de ervilhas (usei frescas)
• 1 dente de alho piado
• 2 alho poró em fatias
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 copo de requeijão cremoso
• Azeitonas verdes picadas a gosto
• Azeite
• Sal

Modo de preparo:

Recheio:

Aqueça uma panela, coloque azeite e refogue na sequência: cebola, alho, tomate, ervilha, alho poró e o palmito.

Dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente ao refogado, mexa bem até engrossar, acerte o sal.

Deixe esfriar. (o recheio tem que estar totalmente frio para ser colocado na massa).

Massa:

Misture a manteiga o ovo e o iogurte, mexa bem, acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa macia e lisa.

Separe um terço da massa.

Abra a massa entre dois plásticos, coloque em forma com fundo removível, coloque o recheio, por cima o requeijão, espalhe bem, abra a massa restante, cubra o recheio com feche as laterais.

Passe gema por cima e leve ao forno até assar em forno preaquecido, média de 40 minutos.

Deixe descansar de 10 a 15 minutos antes de servir.

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