Salada de Alface Recheada

Servi com o molho de iogurte e mostarda que segue a receita logo abaixo mas se preferir utilize seu tempero ou molho a gosto.

Ingredientes:

Salada:

• 1 maço de alface lisa ou crespa (usei americana que era o que tinha em casa)
• 1 pepino japonês cortado em rodelas finas
• 1 cenoura ralada
• 2 tomates médios a grandes cortados em fatias
• 1 cebola pequena cortada em fatias
• 1/2 lata de milho verde escorrido  ou milho verde fresco
• 1 copo de cogumelo fatiado
• 100 gramas de azeitonas verdes picadas
• 1/2 queijo minas fresco (pequeno)

Modo de preparo:

Em uma tigela funda e redonda, forre papel filme até cair fora da tigela.

Coloque as folhas de alface no fundo e na lateral da tigela até caírem do lado de fora.

Na sequência vá colocando os outros ingredientes intercalados (vá apertando camada por camada para que fique bem firme e não desmonte no final)

Termine com as folhas de alface e o papel filme para fechar.

Puxando bem firme para formar tipo um repolho.

Leve para a geladeira com um peso qualquer em cima e deixe prensando aproximadamente por meia hora.

Molho:

• 1 copo de iogurte natural
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de açúcar
• 1 colher de sopa de mostarda

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes.

Sirva as fatias com o molho por cima com sal e azeite

Dando o formato:

Tire o papel filme, passe para um prato grande e fatie como se fosse um rocambole (eu fatiei como pizza)