Salada de grão de bico, um dos grão mais saborosos que existe.
Salada de grão de bico para utilizar as sobrinhas da geladeira.
Grão de bico é sempre muito saboroso, além de muito nutritivo.
Essa saladinha ficou deliciosa, super fácil de fazer.
Não tenho quantidades porquê foi feito com aquelas sobrinhas que ficam na geladeira.
Ingredientes:
- Grão de bico
- Azeitona preta picada
- Presunto picado
- Cebola
- Sal
- Azeite
- Vinagre de maçã
- Ovo cozido picado
- Palmito picado
- Ervilha fresca
- Milho verde (usei congelado)
- Tomate picado
- Cheiro verde
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e sirva.
Os benefícios e propriedades do grão de bico estão compostos por hidratos de carbono (amido principalmente). São de absorção lenta, são ideais tanto para aquelas pessoas diabéticas, como para as que precisam energia extra em longo prazo.
Também contêm uma importante quantidade de fibra, que ajuda a regular o trânsito intestinal e é ideal para aquelas pessoas que sofrem de constipação.
Possuem vitaminas e minerais, entre os que destacam o cálcio, magnésio, ferro, fósforo e potasio, que ajudam a manter as defesas altas de nosso corpo.
Valores nutricionais do grão de bico
100 gramas de grão de bico contribuem:
Hidratos de carbono: 48,6
Proteínas: 20
Gorduras totais: 3,4
Fibra: 9,5
Colesterol (mg): 0
Vitaminas: (A, retinol: 30 / B1, tiamina: 0,50 / B2, riboflavina: 0,15 / B3, niacina: 1,5 / B6, piridoxina: 0,54 / C: 4).
Minerais: (Sodio: 27 / Potasio: 580 / Cálcio: 110 / Fósforo: 428 / Magnésio: 108 / Ferro: 6,5).
Fonte: Vivendo Saudável