Arroz de momo feito no forno!
Receita muito prática pois o arroz é cozido no forno.
Faço sempre metade da receita pois rende muito.
Estou colocando duas formas de preparo a original (modo de preparo 1) que sempre fiz e outra forma de montagem (modo de preparo 2) que me agradou muito, espero que gostem.
Vamos a receita:
Arroz de Momo
Ingredientes:
- 300 ml de molho de tomate (receita ⇒ molho caseiro)
- 3 xícaras de chá de arroz cru (usei parbolizado)
- Sal e tempero a gosto
- 1 cebola picada
- 1 lata de milho verde (ou 200 gramas de milho verde congelado)
- 200 gramas de salsicha picada em rodelas (acho pouco, sempre uso mais)
- 1 vidro de palmito picado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 cenoura picada
- 1 xícara de chá de ervilhas (usei ervilhas frescas congeladas)
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 50 gramas de manteiga ou margarina
- 4 ovos cozidos e picados
- 100 gramas de bacon picado
- Cheiro verde a gosto
- Batata palha
Modo de preparo 1:
Frite o bacon, adicione a cebola, o tempero, o milho, o arroz, o cheiro verde, regue com o azeite, reserve.
Em um bowl misture a salsicha, a cenoura, a ervilha, o palmito, metade do requeijão, metade do molho, acerte o sal, misture e reserve.
Unte com a manteiga um refratário, de preferência com tampa, coloque a metade do molho, metade do arroz, a mistura de salsicha,os ovos cozidos (eu prefiro colocar os ovos por cima), a outra metade do arroz, o restante do requeijão, coloco um pouco em cada lugar, colocar água até cobrir o arroz e levar ao forno até o arroz cozinhar.
Modo de Preparo 2:
Frite o bacon, adicione a cebola, o tempero, o milho, o arroz, o cheiro verde, regue com o azeite. Reserve.
Em um bowl misture a salsicha, cenoura, ervilha, palmito (acrescentei um pouco de azeitona picada e o molho (reserve um pouco para colocar diretamente na travessa).
Unte um refratário com tampa, coloque o molho reservado, metade do arroz, a mistura de salsicha, o requeijão, os ovos cozidos, o restante do arroz, cubra com água e leve ao forno para cozinhar (se a travessa for sem tampa utilize papel alumínio)
Para finalizar coloquei ovos cozidos cortados em 4.