sopa de frango com legumes
sopa rápida de frango, legumes e macarrão preparada na panela de pressão, pronta em 30 minutos
Servings 5 porções
Calories 10kcal
Cost baixo
Equipment
- tigela
- panela de pressão
- tábua
- faca
Ingredients
- 500 gramas de frango em pedaços médios
- 1 pedaço de gengibre ralado
- 2 unidades de batata grande
- 1 unidade de cebola grande
- 2 unidades de cenoura grande
- 2 unidades de tomate grande
- 3 dentes de alho ou tempero
- folhas de louro, sal, pimenta, colorau
- gordura (azeite, manteiga, banha)
- salsão
- alho poro
- 2 litros de caldo de frango, legumes ou água
- 2 xícaras de chá de macarrão curto (padre nosso, ave maria ou outro)
Instructions
- Inicialmente pique o frango em cubos médios e tempere. Assim sendo deixe marinando enquanto prepara os outros ingredientes.Agora higienize e descasque todos os ingredientes.Pique em cubos pequenos: tomate, cebola, alho.
- Na sequência, corte a batata em cubos maiores, como ela escurece, deixe em uma tigela com água até a hora de utilizar.A cenoura precisa ser cortada menor que a batata para o cozimento ser por igual visto que cada um tem um tempo de cozimento e deste modo temos a sopa pronta em pouco tempo.
- A vagem corte em pedaços médios.O caldo/água que foi utilizar precisa estar quente.Aqueça a panela de pressão e coloque a gordura escolhida, refogue a cebola com uma pitada de sal até murchar.
- Adicione o alho e refogue rapidamente, não deixe dourar demais para que não fique amargo.Junte o frango em pedaços e frite até dourar.Logo após junte o tomate picado, o salsão, o alho poro, o colorau a gosto e as folhas de louro e o gengibre.
- Mexa bem e vá retirando o fundo douradinho que se formou no fundo da panela para que solte todos os sabores que se formaram.Assim agora junte o restante dos vegetais, mexa bem e refogue por mais ou menos 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Enfim junte a água quente ou caldo escolhido, lembrando que é bom verificar se ainda não tem douradinho no fundo da panela e raspar mais um pouco.Ademais, coloque a tampa da panela e deixe pegar pressão em fogo alto, assim que pegar, abaixe o fogo.
- Cozinhe por mais ou menos 15 minutos, abra a panela, tomando o cuidado de retirar a pressão em primeiro lugar.Verifique o ponto dos vegetais e do frango,Ora, se estiverem todos cozidos, junte o macarrão, mexa acerte o sal.
- Finalmente deixe cozinhar rapidamente para o macarrão amolecer.Confira o tempero, acerte o sal e coloque pimenta,
- Deixe o caldo a gosto, mais ou menos grosso ou mesmo quantidade desejada, afinal de contas algumas pessoas preferem sopas mais caldosas e outras mais secas.
