Picanha suína assada
Picanha suína assada no forno temperada com mel, laranja e shoyu.
Servings 5 pessoas
Cost baixo
Equipamento
- geladeira
- forno
INGREDIENTES
- 1 peça picanha suína 850 gramas (mais ou menos)
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 unidade de laranja, suco e casca
- 2 colheres de sopa de mel
- Páprica defumada a gosto
- 3 unidades de alho ou tempero caseiro
- 1 unidade de pimenta de cheiro (ou outra, opcional)
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar misture os ingredientes da marinada, logo após retirar o suco da laranja, corte a casca em pedaços pequenos e agregue ao tempero.Dessa maneira coloque a peça de carne em uma tigela com tampa ou saco para marinar, despeje o tempero feche bem e leve a geladeira por pelo menos 12 horas.
- Por certo é importante que a peça seja virada de tempos em tempos para que o tempero pegue por igual.Para assar a carne é importante que seja retirada da geladeira pelo menos 15 minutos para que perca o gelo.
- Aqueça o forno a 200 graus.Enquanto isso sele a carne, para isso use uma frigideira com um pouco de azeite e que possa ir ao fogo ou faça como eu, selei na própria forma tomando o cuidado para não me queimar.
- Sele dos dois lados, coloque o tempero que sobrou na forma, retirando as cascas de laranja, após isso cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 35 minutos.Confira se a carne está assada, caso contrário volte mais algum tempo para o forno.
- Para finalizar retire o papel alumínio e deixe 15 minutos.No momento em que retirar a carne do forno deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.