Molho barbecue de goiabada
Molho agridoce levemente picante de catchup e goiabada para carnes assadas e grelhadas, churrasco e até mesmo sanduíches
Servings 20 porções
Cost baixo
Equipamento
- panela
- mix ou liquidifador
INGREDIENTES
- 1/2 unidade de pimenta de moça
- 2 cm de gengibre
- 2 unidades de dente de alho
- 1 unidade de cebola média
- 300 ml de catchup
- 1 ramo de alecrim
- 200 ml de água
- 350 gramas de goiabada
- Azeite, sal, pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente pique a pimenta dedo de moça em cubinhos pequenos.Logo após higienize, descasque e pique a cebola em cubinhos.Agora descasque o alho e pique em cubinhos pequenos ou amasse.
- Depois corte a goiabada em cubos pequenos, rale o gengibre.Aqueça uma panela com azeite, refogue a cebola com uma pitada de sal por alguns minutos.Junte o alho e refogue rapidamente.
- Junte a pimenta, o alecrim e a goiabada, mexa bem.Acrescente a água e vá mexendo até a goiabada estar completamente derretida, uma vez que use goiabada cremosa veja se é necessário colocar água.Quando o molho estiver encorpado com toda certeza estará pronto.
- Retire o ramo de alecrim, dessa maneira não ficamos com erva no molho.Uma vez que preferia um molho bem lisinho utilize um mixer diretamente na panela ou coloque no liquidificador (portanto com muito cuidado pois estará quente) e bata bem.